tag:blogger.com,1999:blog-6308950898819137232023-11-16T07:35:52.236+01:00VI BAGER GAMMELDAGSDe fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde.
Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner.
Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt.
Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.comBlogger1018125tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-22716338684024622222016-09-04T18:22:00.000+02:002016-09-04T18:22:52.358+02:00KÆRNEMÆLKSKAGERigtig gammeldags kærnemælkskage med rosiner, sukat og hakket citronskal er god til en kop venindekaffe eller til at glæde familien med.<br />
<br />
Kagen er at finde i Den unge frues kogebog fra 1946.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF-QW7Y8TpFzSw2hsiF-_05Ylf47LXdZSq1fuSB3j79nbjrz3wqLCrMqfeQZgxdQv-mhhQkQ-7swn5bHezeXoad2ze0yT60xNy6EFITy8GJYj6OAr8Dgn4_qys7yK3X8vjChsdiziSlS4/s1600/CCF21062011_00002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF-QW7Y8TpFzSw2hsiF-_05Ylf47LXdZSq1fuSB3j79nbjrz3wqLCrMqfeQZgxdQv-mhhQkQ-7swn5bHezeXoad2ze0yT60xNy6EFITy8GJYj6OAr8Dgn4_qys7yK3X8vjChsdiziSlS4/s400/CCF21062011_00002.jpg" width="323" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>KÆRNEMÆLKSKAGE</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
85 g smør<br />
125 g melis<br />
1 æg<br />
1 dl kærnemælk<br />
250 g mel<br />
1tsk. bagepulver<br />
ca. 35 g sukat<br />
60 g rosiner<br />
hakket citronskal<br />
<br />
Smørret blødgøres og røres med sukkeret og det hele æg. Når alt er rørt godt, tilsættes melet, som er sigtet med bagepulveret og kærnemælken røres i. Til sidst blandes sukat og rosiner i dejen.<br />
<br />
Dejen hældes i form og kagen bager i en godt varm ovn ca. 3/4 time.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://mormorsjuleopskrifter.blogspot.dk/">Mormors Juleopskrifter</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-85339647468918776302016-08-07T14:37:00.000+02:002016-08-07T14:37:53.618+02:00BRUNSVIGERE I LAGKAGEFORMEVidunderlige gammeldags, snaskede brunsvigere i Kirsten Hüttemeyer udgave. <br />
Det er en gærdej, der absolut er bedst samme dag, den er bagt.<br />
<br />
Opskrift : Kirsten Hüttemeier<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJfv-DoIZTm8NPCglavLJ-SV9uLDRZeWnvaOAwL_R9n36WAysVOPX9rd823q-CkyntY3s5rlWSyiAI-keOzJNRVJevHSZ_0d0bhModw70iYUpu9x_EYpMlWs7SrJcCBlSicg_Sz5-kFOs/s1600/h%25C3%25BCttemeier+bager.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJfv-DoIZTm8NPCglavLJ-SV9uLDRZeWnvaOAwL_R9n36WAysVOPX9rd823q-CkyntY3s5rlWSyiAI-keOzJNRVJevHSZ_0d0bhModw70iYUpu9x_EYpMlWs7SrJcCBlSicg_Sz5-kFOs/s400/h%25C3%25BCttemeier+bager.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>BRUNSVIGERE I LAGKAGEFORME</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
25 g gær<br />
1 dl lunken mælk<br />
250 g gluten mel<br />
50 g margarine<br />
25 g sukker<br />
1 æg<br />
lidt kardemomme<br />
<br />
<span style="font-size: large;">fyld</span><br />
<br />
150 g blød margarine<br />
150 g mørkt puddersukker<br />
lidt kanel<br />
1 spsk. finknuste mandler<br />
<br />
Til dejen opløses gæren i mælken. De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes godt sammen. Hæver til dobbelt størrelse. Deles i tre lige store stykker, der hver rulles ud til tynde, runde kager, så disse passer i de velsmurte lagkageforme. <br />
Fyldet fordeles jævnt over dejen i de tre forme. Ovenpå fyldet kan man evt. strø korender.<br />
Brunsvigerne efterhæver i ca. 15 minutter. Prikkes med en gaffel, når de skal i ovnen.<br />
<br />
Bages ved 225 grader (middel varme) i ca. 15 minutter.<br />
<br />
Når brunsvigerne er lunkne, tages de af formene.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span><br />
<br />redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-43554209457710556992016-08-06T18:53:00.000+02:002016-08-06T18:53:21.797+02:00MOSTERS ÆGGEHVIDEKAGEEfter at have lagt højsommeren bag os, er det tid til at gå i køkkenet og frembringe noget godt til kaffen. Skærekage går altid an og her er en dejlig én af slagsen med sine knap 70 år på bagen.<br />
<br />
Kagen, der har frisk smag af citron, er en nem rørekage.<br />
<br />
På grund af de mange æggehvider betaler det sig med lidt planlægning, således blommerne anvendes til andet.<br />
<br />
Opskrift : Den unge frues kogebog 1946<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYTpwHi5VzcK_nVfjW7QrLKWlEltaaLV8YUwJUdt-msq_PqA2jaGQKemPrSJk7X9ekv7AGqR5zvFJlyAKoVPvOUqUa46IgwVOKGxSa3VtB1pNswG1e7UY0dHTMHAkhR9KY2cIkJ8lSSEU/s1600/bageriet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYTpwHi5VzcK_nVfjW7QrLKWlEltaaLV8YUwJUdt-msq_PqA2jaGQKemPrSJk7X9ekv7AGqR5zvFJlyAKoVPvOUqUa46IgwVOKGxSa3VtB1pNswG1e7UY0dHTMHAkhR9KY2cIkJ8lSSEU/s400/bageriet.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>MOSTERS ÆGGEHVIDEKAGE</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
125 g smør<br />
250 g melis<br />
300 g mel<br />
1 1/2 tsk. bagepulver<br />
1 1/4 dl mælk<br />
1 knivspids salt<br />
8 æggehvider<br />
revet citronskal<br />
<br />
Smørret røres godt med melis, mel og bagepulver sigtes skiftevis i med mælken. De stiftpiskede hvider vendes i.<br />
Dejen hældes i en form, foret med velsmurt papir.<br />
<br />
Bages i ovnen ved 175-180 grader i ca. 1 time.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spise%20med%20mormor/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-77323139226147868042016-07-11T17:56:00.001+02:002016-07-11T17:56:16.713+02:00VANDBAKKELSER MED CREME OG ROMGLASUREn lækkerbisken til en kop kaffe er nylavede vandbakkelser med creme og romglasur.<br />
Cremen kan sagtens udgøres af en nem kagecreme fra pulver, hvis ikke man vil tilbringe for lang tid i køkkenet.<br />
<br />
Opskrift : Lotte Haveman 1976<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_VimOqdebxSN6HY2bR6v4QtBo6V6IWrSVkodKs7t0DgJUqD1RM5e5s5d6f9VocY9Ok2k8nlwgSwvnqDkGmiIYAwE5js93FS_PbTNnHEA5pwtLrTBBqc-SL5wyudD0QKaGGW84BY3yS2o/s1600/CCF21062011_00002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_VimOqdebxSN6HY2bR6v4QtBo6V6IWrSVkodKs7t0DgJUqD1RM5e5s5d6f9VocY9Ok2k8nlwgSwvnqDkGmiIYAwE5js93FS_PbTNnHEA5pwtLrTBBqc-SL5wyudD0QKaGGW84BY3yS2o/s400/CCF21062011_00002.jpg" width="323" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>VANDBAKKELSER MED CREME OG ROMGLASUR</strong></span><br />
<br />
Tænd ovnen og indstil den på 200 grader. Varm så smør og vand i en tykbundet gryde. Drys melet i gryden i det øjeblik vandet koger, under konstant omrøring med grydeske. Rør grundigt i ca. 1/2 minut. Tag gryden af varmen og rør til dejen slipper ske og gryde. Lad nu dejen af svale. Pisk æggene sammen, tilsæt lidt af ægget og rør godt mellem tilsætningen af æg. Der tilsættes så meget æg, at dejen kan holde faconen, når den sættes på plade.<br />
Med 2 teskeer sættes dejen i 12 toppe på plade, beklædt med bagepapir.<br />
<br />
Vandbakkels bages i ovnen ved 200 grader i 20-30 minutter. Åbn ikke ovndøres før efter 15 minutter. Tag nu en vandbakkels ud og se, om den falder sammen i løbet af 10 sekunder.<br />
<br />
Afkøl kagerne på bagerist, klip straks et hul i siden af dem, så dampen kan slippe ud.<br />
<br />
Fyld kagecreme i kagerne og stryg dem med romglasur. (hvid glasur, tilsat lidt rom).<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-39638502580818404782016-07-02T17:22:00.001+02:002016-07-02T17:26:20.544+02:00KIRSEBÆRPIEDe mange røde og dejlige kirsebær, der i øjeblikket gør os så glade er rigtig fine i en smuk og lækker sommerpie, der serveres med flødeskum eller vaniljeis til. Der anvendes udstenede bær.<br />
<br />
Opskrift : Lotte Haveman<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFNyjREpPUNZqthOgZ01fZia3Vf_Or1WpEDKCHzG7L8ydJ4Bc0PoS0puPFSy9XbIAKSW0PECEpid6S3oouiRogYyifPdrfi5XYHHieRZqtn_x06TH-YRB0UlLYPcQV7CKXeU-pWm1Nqqg/s1600/gamle+kaffestel+016-002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFNyjREpPUNZqthOgZ01fZia3Vf_Or1WpEDKCHzG7L8ydJ4Bc0PoS0puPFSy9XbIAKSW0PECEpid6S3oouiRogYyifPdrfi5XYHHieRZqtn_x06TH-YRB0UlLYPcQV7CKXeU-pWm1Nqqg/s400/gamle+kaffestel+016-002.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>KIRSEBÆRPIE</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
100 g smør<br />
125 g mel<br />
1 æggeblomme<br />
1 spsk. vand<br />
<br />
<span style="font-size: large;">fyld</span><br />
<br />
udstenede kirsebær<br />
sukker <br />
2 tsk. vaniljesukker<br />
1/2 tsk. nellike<br />
1/2 tsk. kanel<br />
<br />
<span style="font-size: large;">pensling</span><br />
<br />
sammenpisket æg<br />
<br />
<span style="font-size: large;">pynt</span><br />
<br />
sukker<br />
<br />
Til dejen findeles smørret og smuldres i melet til en smågrynet masse. Saml dejen med æggeblomme og vand.<br />
Dejen sættes koldt en times tid.<br />
<br />
Pensl pie- eller tærteformen (ca.25 cm i diameter) med smeltet smør.<br />
Tænd ovnen og indstil den på 225 grader. Fordel de udstenede kirsebær i formen og drys blandingen af sukker, vaniljesukker, nelliker og kanel over. Udrul dejen på et melet bord, læg den over kirsebærrene og tryk den til i kanten. Skær nogle lufthuller med en kniv. Pensl med sammenpisket æg og drys med sukker.<br />
<br />
Bages midt i ovnen på risten ved 225 grader til overfladen er gylden og pien gennembagt.<br />
<br />
Serveres lun med koldt flødeskum eller vaniljeis til.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-24007646613783373972016-06-09T17:54:00.002+02:002016-06-22T12:03:02.795+02:00SCONES MED SVINEFEDTRet meget nemmere end disse dejlige scones bliver det ikke, når der skal præsteres lidt hjemmebagt til kaffen.<br />
Som fedtstof er anvendt svinefedt. Det giver en usædvanlig god smag og konsistens.<br />
<br />
Lad kagerne blive helt kolde, flæk dem og smør dem med smør.<br />
<br />
Opskrift : Husholdning Land og By<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0m_bO8mk8bliEVrzzSwQGm6P4Q1iG3nx_ATQAfPgZTMtWfzHrEFLxdGnhnTvtxpD6BbZWRRK_QAUm_4MEDwh8f3bqfirRkrGAArPtqdKOZ0cuhcQ-mGW0qbmWipWxGabZHrmk1xjN0tA/s1600/kaffekop.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0m_bO8mk8bliEVrzzSwQGm6P4Q1iG3nx_ATQAfPgZTMtWfzHrEFLxdGnhnTvtxpD6BbZWRRK_QAUm_4MEDwh8f3bqfirRkrGAArPtqdKOZ0cuhcQ-mGW0qbmWipWxGabZHrmk1xjN0tA/s320/kaffekop.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>SCONES MED SVINEFEDT</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
1 1/2 kg mel<br />
140 g ukrydret svinefedt<br />
40 g sukker<br />
1 æg<br />
6 tsk. bagepulver<br />
2 1/2 dl mælk<br />
<br />
Fedtstoffet smuldres i melet og de øvrige ingredienser blandes i, men dejen må ikke æltes eller røres længere, end til den lige er sammenblandet.<br />
Rulles ud i 1 1/2 cm tykkelse, afstikkes med rund kolonneform eller et glas med en diameter på 4 cm. Ridses i kors.<br />
<br />
Bages i ovnen ved 180 grader i 10-15 minutter.<br />
<br />
Lad kagerne blive helt kolde, flæk dem og smør dem med smør.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-8551071782371784602016-05-26T18:42:00.000+02:002016-05-26T18:54:20.213+02:00MORITZKAGEMoritzkage, skøn sommerkage med æble eller rabarber, serveret med lunken med kold flødeskum til.<br />
<br />
Opskrift : Ingeborg Suhr, Suhrs Husholdningsskole<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn33vWAKU2yfy6HAe6dPsD7KFhp_IrXx4Ij9nc_kaRuRiwdjLlNN3SxsvC5LCgcdGiHYVSH9znr9l2u2z_VbdRNRUmLrS6QPiMecR36VsSBznLjkqrC1psTeBSOk8JIazZJb6ojFvO628/s1600/moritzkage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn33vWAKU2yfy6HAe6dPsD7KFhp_IrXx4Ij9nc_kaRuRiwdjLlNN3SxsvC5LCgcdGiHYVSH9znr9l2u2z_VbdRNRUmLrS6QPiMecR36VsSBznLjkqrC1psTeBSOk8JIazZJb6ojFvO628/s400/moritzkage.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>MORITZKAGE</strong></span><br />
<br />
50 g mandler<br />
1 portion æblegrød, kogt med 1/2 stang vanilje<br />
65 g smør eller margarine<br />
60 g sukker<br />
3 æggeblommer<br />
65 g revet franskbrød<br />
3 æggehvider<br />
2 dl fløde, 13 %<br />
<br />
Smut mandlerne og hak dem. Bland dem i æblegrøden. Læg grøden i bunden af et smurt ovnfast fad.<br />
<br />
Rør fedtstoffet blødt med sukker og tilsæt æggeblommerne, en ad gangen. Rør franskbrødet i. Pisk æggehviderne stive, vend dem i dejen, der hældes over æblerne, så de er dækket. Hæld fløden på.<br />
<br />
Sæt fadet på en rist i nederste halvdel af ovnen ved 200 grader og bag kagen i 45 minutter.<br />
<br />
Eller anvend rabarber. Æblegrøden erstattes med 500 g rabarber i stykker på 3-4 cm og 110 g sukker.<br />
Læg de rå rabarberstykker i et smurt ovnfast fad. Drys med sukker. Dæk med alufolie og sæt fadet på en rist midt i ovnen ved 200 grader til rabarberne er møre. Tilbered dejen som ovenstående og hæld den over. Bages som ovenstående.<br />
<br />
Servér kagen lunken med kold flødeskum til.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-53386944640005998452016-05-17T17:51:00.001+02:002016-05-17T17:51:27.227+02:00MARCIPANFRUGTKAGEMarcipanfrugtkage kan nok få tænderne til at løbe i vand, så hvad er vel bedre en<br />
<br />
end at gå i gang med kreationen. Din familie vil elske dig for den.<br />
<br />
Opskrift : Ingeborg Suhr<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>MARCIPANFRUGTKAGE</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
150 g marcipan<br />
3 æggeblommer<br />
3 æggehvider<br />
<br />
1 portion frugtkompot<br />
<br />
Læg den kogte frugt i et ovnfast fad. <br />
Riv marcipanen groft på et råkostjern. Rør den med æggeblommerne. Pisk hviderne stive. Vend dem i marcipanblandingen. Hæld dejen overfrugten i fadet.<br />
<br />
Sæt fadet på en rist midt i en 250 grader varm ovn og bag til dejen bliver lysebrun, 5-10 minutter.<br />
<br />
Servér den dejlige kage med kold flødeskum til.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-10080128338636023102016-05-13T18:42:00.001+02:002016-05-13T18:42:05.788+02:00KRUMMEPIENoget sødt og godt må til i pinsen, som nu f.eks. denne meget nemme krummepie, der kan fyldes med rabarber, bær eller anden slags frugt efter smag.<br />
<br />
Den færdige pie serveres med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis til en god kop kaffe eller som dessert efter et godt måltid.<br />
<br />
Opskrift : Ingeborg Suhr <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghV4KbYICPxFvV78vunbvV7bx-3XoNfMQgKwJRWQku_9eSW4UdEkqp_4TUJAC5SiyN5pzVaJ9p3EZpsJvNL89i4-OMLVKNDgXGIJr_CgJVgudAOf5mkkAIcPBC7QmjRllSzwGf6C4BUEU/s1600/gamle+kaffestel+022-002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghV4KbYICPxFvV78vunbvV7bx-3XoNfMQgKwJRWQku_9eSW4UdEkqp_4TUJAC5SiyN5pzVaJ9p3EZpsJvNL89i4-OMLVKNDgXGIJr_CgJVgudAOf5mkkAIcPBC7QmjRllSzwGf6C4BUEU/s400/gamle+kaffestel+022-002.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>KRUMMEPIE</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
60 g hvedemel<br />
60 g grahamsmel<br />
100 g smør eller margarine<br />
1 spsk. sukker<br />
500 g rabarber eller bær<br />
1/2 - 1 dl sukker<br />
<br />
Smuldr mel, fedtstof og sukker i en skål til blandingen bliver grynet, men ikke sammenhængende.<br />
Skær rabarber i mindre stykker. Læg frugten i bunden af et lavt, smurt ovnfast fad. Drys med sukker. Strø dejen over.<br />
<br />
Sæt fadet midt i ovnen på en rist ved 225 grader i ca. 20 minutter.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-72043443590489410362016-05-07T19:06:00.000+02:002016-05-07T19:06:29.484+02:00HINDBÆR FLØDEROULADESommerlig roulade med hindbær og flødeskum er vitterlig en himmerigsmundfuld til en god kop kaffe eller som dessert ovenpå et godt måltid.<br />
<br />
Der anvendes friske eller dybfrosne hindbær.<br />
<br />
Opskrift : Lotte Haveman<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJRBsg0td8ZiB9LiiaeTgJnxThBzm_fqI4-SkWIY5KgBO_eXQh5BpTGaJFHJUsMoq2pkwNjca7U_ssUnH38rpKgOMqePMzg1eufN1mISGmgqMnhsifRFIgCEYRaSMYS1K4FobjeV7JVh4/s1600/kage+hindb%25C3%25A6r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJRBsg0td8ZiB9LiiaeTgJnxThBzm_fqI4-SkWIY5KgBO_eXQh5BpTGaJFHJUsMoq2pkwNjca7U_ssUnH38rpKgOMqePMzg1eufN1mISGmgqMnhsifRFIgCEYRaSMYS1K4FobjeV7JVh4/s400/kage+hindb%25C3%25A6r.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>HINDBÆR FLØDEROULADE</strong></span><br />
<br />
dej 4 æg<br />
1 tsk. citronsaft<br />
125 g sigtet flormelis<br />
65 g mel<br />
35 g kartoffelmel<br />
<br />
<span style="font-size: large;">fyld</span><br />
<br />
200 g friske eller dybfrosne hindbær<br />
2-3 spsk. sukker<br />
2 blade husblas<br />
2 1/2 dl piskefløde<br />
<br />
<span style="font-size: large;">pynt</span><br />
<br />
2 spsk. smeltet, usaltet smør<br />
sigtet flormelis<br />
<br />
Tænd ovnen og indstil den på 200 grader. Lav en form af bagepapir på størrelse med en bageplade. 2-3 cm høj. Læg formen på bagepladen.<br />
<br />
Del æggene, pisk æggeblommerne med halvdelen af den sigtede flormelis til en luftig æggesnaps. Pisk hviderne med citronsaft og resten af flormelissen til en stiv marengsmasse. Bland med let hånd og en dejskraber æggesnaps og marengsmasse. Bland melet og rør det med let hånd i dejen. Der røres mindst muligt.<br />
Hæld dejen i papirformen og sæt pladen midt i ovnen ved 200 grader i 10-15 minutter, til kagen er gylden og gennembagt.<br />
<br />
Drys sukker på et stykke bagepapir, læg det på en bagerist og vend kagen ud her på, så snart den er bagt. Fjern papirformen, skær evt. hårde kanter af. Rul kagen let sammen med det sukkerdryssede papir. Afkøl helt på bageristen.<br />
<br />
Drys hindbær med sukker, udblød husblas i koldt vand, knug den fri for vand og smelt den over vandbad. Pisk fløden og rør den i. Tilsæt hindbærrene og sæt det koldt, til fløden er stiv.<br />
Rul nu forsigtigt kagen ud og smør fløden på. Rul den sammen igen og læg den koldt i fryser med sammenføjningen nedad.<br />
<br />
Ved servering pensles kagen med usaltet smør og drysses med flormelis.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span><br />
<br />redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-53991280152434810132016-05-04T19:05:00.001+02:002016-05-04T19:05:11.367+02:00FINE ÆBLESNITTERFine æblesnitter til en god kop kaffe er både nemme og dejlige.<br />
Dejen er mørdej, der hviler koldt 1 time.<br />
<br />
Opskrift : Lotte Haveman<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWcmReL_Y5xyUO4QayIDkcMs592AtaZL9gPp1BjXKlH-9tawQtMZnmeOXApBBHn9N5DQhlUKU0Da2MMEdMN9mEynP2F_mAryoosfGRL1tKTZsj79bNgMl6rYBNF6LS2wWTzg1-az75Wxo/s1600/bag+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWcmReL_Y5xyUO4QayIDkcMs592AtaZL9gPp1BjXKlH-9tawQtMZnmeOXApBBHn9N5DQhlUKU0Da2MMEdMN9mEynP2F_mAryoosfGRL1tKTZsj79bNgMl6rYBNF6LS2wWTzg1-az75Wxo/s400/bag+3.jpg" width="310" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-size: large;"><strong>FINE ÆBLESNITTER</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">mørdej</span><br />
<br />
250 g smør<br />
250 g mel<br />
1 æg<br />
ca. 150 g skrællede æbler, skåret i både<br />
<br />
<span style="font-size: large;">pensling og pynt</span><br />
<br />
sammenpisket æg<br />
perlesukker<br />
<br />
Smørret smuldres i melet og dejen samles i en fart med ægget. Hviler koldt 1 time.<br />
Dejen deles og hvert stykke udrulles til to lange rektangler.<br />
Det ene stykke dej lægges på bageplade, beklædt med bagepapir og belægges med æblebåde. Drysses evt. med lidt sukker. Pensles langs kanten med sammenpisket æg. Det andet stykke dej lægges over, kanterne skæres lige og dejen trykkes til langs kanten med en gaffel.<br />
Pensles med æg og drysses med sukker.<br />
<br />
Bages midt i ovnen ved 200 grader i 35-40 minutter.<br />
<br />
Afkøles på bagerist. Skæres i snitter med en skarp kniv, når kagen er helt kold.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-91061821801032780182016-05-02T21:45:00.002+02:002016-05-02T21:45:41.618+02:00NØDDEKAGE MED JORDBÆRNøddekage med jordbær, en vidunderlig og sommerlig lækkerbisken for slikmunde og de, der ønsker smag af sommeren.<br />
<br />
De danske jordbær er så småt i butikker, men udenlandske bær er også brugbare. Endelig kan jordbærrene udskiftes med hindbær.<br />
<br />
Opskrift : Lotte Havemann<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS7GMI3mLU-Sbjtp-Mcc0rmzOAmZznfGFpFeSHtBCIQPw5GMeuCqB1ccapYTabz7YTY9M4MPLGpLby9YcVXMaiD3rcLsydt2ewpn4Fj4HEJ701WZTa8OYdP0o1p2yfN5BkIoCOGcCKy7h9/s1600/kage+jordb%25C3%25A6r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS7GMI3mLU-Sbjtp-Mcc0rmzOAmZznfGFpFeSHtBCIQPw5GMeuCqB1ccapYTabz7YTY9M4MPLGpLby9YcVXMaiD3rcLsydt2ewpn4Fj4HEJ701WZTa8OYdP0o1p2yfN5BkIoCOGcCKy7h9/s400/kage+jordb%25C3%25A6r.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>NØDDEKAGE MED JORDBÆR</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
3 æg<br />
115 g sukker<br />
90 g mel<br />
75 g nøddekerner<br />
1 tsk. pulverkaffe<br />
<br />
<span style="font-size: large;">fyld</span><br />
<br />
4-5 dl piskefløde<br />
sukker efter smag<br />
1/2 - 3/4 kg jordbær<br />
<br />
Tænd ovnen og indstil den på 175 grader. Pensl en springform, 20 cm i diameter, med smeltet smør og drys den med finsigtet rasp.<br />
Pisk æg og sukker sammen til luftig æggesnaps med en el-pisker. <br />
Sæt skålen med æggesnapsen over vandbad, og pisk til æggemassen er jævn og luftig. Tag skålen af vandbadet og pisk stadig lidt. Sigt melet, hak nøddekernerne, ikke for fint. Bland begge dele i æggesnapsen sammen med pulverkaffe.<br />
Hæld dejen i en springform og sæt den på ovnristen midt i ovnen ved 175 grader i 40-50 minutter, til den er gennembagt.<br />
Lad kagen afkøle lidt i formen inden den tages ud og afkøler lidt på bagerist.<br />
<br />
Flæk kagen, når den er kold, i tre bunde. Pil jordbærrene og drys dem med lidt sukker. Lad dem trække lidt. Tag nogle fra til pynt og halver resten. Pisk fløden. Tag ca. 1/3 fra til pynt. Bland resten med bærrene. <br />
Læg kagen sammen med jordbærfløden. Smør resten af flødeskummet over og pynt med hele bær.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-77816176730265265252016-04-29T18:00:00.001+02:002016-04-29T18:00:26.390+02:00NØDDEKAGERNøddekager, små lækre kager i linseforme. Kagerne kan, hvis de skal være lidt ekstra, pensles med smeltet overtrækschokolade.<br />
<br />
Der bliver ca. 30 stk. af portionen.<br />
<br />
Opskrift : Lotte Havemann<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0JqWjIL_GObHVufjK23gr4GWfZWG7EFdbmY9OTSIrul7Y89mNdE9_hj-9n6cKWi2cuJhxp3-4-MyeYIm_e8NxalDbfVh1oVoQ85DMqjemUIaqkIgqfXOeJVXA4gXypO_HOsUvUlT9wlw/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0JqWjIL_GObHVufjK23gr4GWfZWG7EFdbmY9OTSIrul7Y89mNdE9_hj-9n6cKWi2cuJhxp3-4-MyeYIm_e8NxalDbfVh1oVoQ85DMqjemUIaqkIgqfXOeJVXA4gXypO_HOsUvUlT9wlw/s400/images.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>NØDDEKAGER</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
2 dl nøddekerner<br />
3 dl sigtet flormelis<br />
4 æggehvider<br />
1 3/4 dl mel<br />
150 g smør<br />
<br />
Nøddekernerne findeles på blender eller gennem persillekværn. Æggehviderne piskes og flormelis, nøddekerner og mel blandes i. Til sidst tilsættes smeltet, afsvalet smør. Dejen samles hurtigt til en mørdej.<br />
Dejen fordeles i penslede, raspdryssede linseforme. Kun 3/4 op i formen.<br />
<br />
Kagerne bages i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter, til de er gyldne.<br />
Afkøles lidt i formene inden de forsigtigt tages ud til afkøling på en bagerist. <br />
<br />
Pensl evt. med smeltet overtrækschokolade.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-75737084697864383212016-04-23T17:53:00.000+02:002016-04-23T18:14:00.589+02:00GURLIS KARTOFFELKAGEGurlis kartoffelkage med mosede kartofler og mandler er en behagelig og meget fin kage, der nærmest kan sammenlignes med mazarinkage.<br />
Den færdige kage glaseres med kakaoglasur, når kagen er ganske kold.<br />
<br />
Opskrift : Lotte Haveman 1975<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR2UeC_lq4LuYCiHHl4BfJC_DK8h6ET21dlQoEIyf4EsTytVd1ScM_f74WeZOvTI26g4xceZL-kR-Nz8XkUKgtwyLMDSsFcyhMIUU8iuak4bUaDjjrOzZvQg-dzgcQoJWN50FEfP223b0/s1600/kaffebord+50erne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="393" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR2UeC_lq4LuYCiHHl4BfJC_DK8h6ET21dlQoEIyf4EsTytVd1ScM_f74WeZOvTI26g4xceZL-kR-Nz8XkUKgtwyLMDSsFcyhMIUU8iuak4bUaDjjrOzZvQg-dzgcQoJWN50FEfP223b0/s400/kaffebord+50erne.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>GURLIS KARTOFFELKAGE</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
200 g smør<br />
500 g sukker<br />
6 æggeblommer<br />
300 g mel<br />
2 tsk. bagepulver<br />
300 g kogte, mosede kartofler<br />
25 g smuttede, finmalede bitre mandler eller 2-3 tsk. mandelessens<br />
6 æggehvider<br />
<br />
<span style="font-size: large;">glasur</span><br />
<br />
ca. 100 g sigtet flormelis<br />
3 spsk. kakao<br />
ca. 2 spsk. stærk kaffe<br />
<br />
Tænd ovnen og indstil den på 175 grader. Pensl formen med smeltet smør og drys med finsigtet rasp.<br />
Rør smør og sukker til salve og tilsæt æggeblommerne. Bland mel og bagepulver. Moskartoflerne gennem en sigte. Bland det hele i dejen sammen med de finmalede mandler. Pisk hviderne meget stive og vend dem i dejen af et par gange. Da dejen er ret stiv, skal første hold hvider røres i selv om de derved går i stykker.<br />
Hæld dejen i formen.<br />
<br />
Kagen bages midt i ovnen ved 175 grader i 45-60 grader, til den er gennembagt.<br />
<br />
Skær kagen løs langs kanten, vend den ud af formen og afkøl den helt på en bagerist.<br />
<br />
Glaser kagen med glasuren.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-17627245988286769642016-04-21T18:03:00.002+02:002016-04-21T18:03:22.620+02:00SCHWEIZISK GULERODSKAGEGulerodkage er en populær skærekage og sådan var det også for 40 år siden.<br />
Her en schweizisk en af slagsen, - meget dejlig.<br />
<br />
Opskrift : Lotte Haveman 1975<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM1QJfckpjwUX52ip3zdiRH4esn-9MVid0yG9NRnJO135cZntd9NDP9Z1MCly19TTYZakOd6xV3b7-WHZtn47qKxvoWle-fW5gFjkgl7aXuf_LRznO-2ZAk9R2vY6dB8LYE26Cb_jdeAM/s1600/bageriet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM1QJfckpjwUX52ip3zdiRH4esn-9MVid0yG9NRnJO135cZntd9NDP9Z1MCly19TTYZakOd6xV3b7-WHZtn47qKxvoWle-fW5gFjkgl7aXuf_LRznO-2ZAk9R2vY6dB8LYE26Cb_jdeAM/s400/bageriet.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>SCHWEIZISK GULERODSKAGE</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
5 æggeblommer<br />
2 dl sukker<br />
reven skal og saft af 1/2 citron<br />
1 tsk. kanel<br />
1 knivspids nellike<br />
200 g fint revet gulerod<br />
75 g smuttede, finmalede mandler<br />
1 dl rasp<br />
1 spsk. maizena<br />
1 tsk. bagepulver5 æggehvider<br />
<br />
Æggeblommerne røres godt med sukkeret til en god æggesnaps. Tilsættes reven citronskal, saft og krydderier.<br />
Gulerødderne rives på den fine side af råkostjernet og blandes i dejen sammen med finmalede mandler, rasp, maizena og bagepulver.<br />
Hviderne piskes meget stive og vendes i dejen med let hånd og dejskraber.<br />
<br />
Dejen fyldes i en smurt springform, ca. 24 cm i diameter.<br />
<br />
Kagen bages på ovnristen midt i ovnen ved 175 grader i ca. 50-60 minutter.<br />
<br />
Tag kagen forsigtigt ud af formen og afkøl den på en bagerist. Når den er helt kold, drysses med sigtet flormelis.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-56451197080282126772016-04-19T19:27:00.000+02:002016-04-19T19:27:21.600+02:00HVEDEKNOPPERVi har tradition for varme hveder på Store bededag, der ¨falder på fredag.<br />
<br />
Det nemmeste er selvfølgelig at købe dem færdigt, men skal huset dufte af bagværk, - laver vi dem selv. Det er såmænd ikke så kunstigt efter denne gode "hvedeopskrift" med sine 45 år på bagen.<br />
<br />
Opskrift : Lilian Kaufmann 1972<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXuDcnDrEo5Fy7NVVvxz0aPGEJnTI0x7AcLKOpA1xnTZSdfEPP_uwrOboR_7KVQqWbjqUs_dq4lYCJ2awfeHin5ZzqHECMb4BTQCb4zY6EjgpnnB6OJP8B_y6AnJIw1M5LqKZFau4OGbM/s1600/bage+hveder.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXuDcnDrEo5Fy7NVVvxz0aPGEJnTI0x7AcLKOpA1xnTZSdfEPP_uwrOboR_7KVQqWbjqUs_dq4lYCJ2awfeHin5ZzqHECMb4BTQCb4zY6EjgpnnB6OJP8B_y6AnJIw1M5LqKZFau4OGbM/s400/bage+hveder.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Foto Arla</div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>HVEDEKNOPPER</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
500 g mel<br />
1 dl mælk<br />
1 dl vand<br />
50 g smør eller margarine<br />
50 g gær<br />
1 tsk. salt<br />
1 tsk. melis<br />
1 æg<br />
<br />
<span style="font-size: large;">til pensling</span><br />
<br />
mælk eller vand<br />
<br />
Smuldr gæren i et dejfad. Lun mælk, vand og margarine let og hæld det over gæren. Rær gæren ud. Pisk ægget sammen og tilsæt det. Bland mel, salt og sukker og kom det i gærvæden. Ælt det hele godt sammen og sæt dejen til hævning lunt og tildækket. Den skal have dobbelt størrelse. Hævetid ca. 30 minutter.<br />
Arbejd dejen sammen igen og form den til 12 boller.<br />
<br />
Anbring bollerne på en smurt plade og lad dem efterhæve. De skal helst røre hinanden.<br />
Pensl med mælk eller vand.<br />
<br />
Bages i ovnen ved god varme, 200 grader i 15-20 minutter.<br />
<br />
Lad hvedeknopperne køle af på bageristen. skil dem, flæk dem og rist dem straks, inden de spises med koldt smør.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-73423713550218918112016-04-17T18:40:00.000+02:002016-04-17T18:40:06.914+02:00PLADEKAGE MED GLASUREr der snart noget nemmere end en bradepandekage, der samtidig giver masser af stykker, så mange kan få. En rigtig god hverdagskage.<br />
<br />
Denne nemme og velsmagende bradepandekage fra midt i 60erne, pladekage med glasur og kokosdrys, er en af de helt nemme.<br />
<br />
Opskrift : Else Algreen 1964<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZNk6mevuLuM5YPdobNKvyi5GAZ9hR7UvsypwCwjqPlk7UnjDfIrtXl3G64iITByuq-tt4ErXbBhKfDJvP2O-OFduCLq72lfRXoeiJwEYTvJPdS-HpCzfxWPA0cYqAt8SkUtVKYi4f3ZE/s1600/bage+bradepandekage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZNk6mevuLuM5YPdobNKvyi5GAZ9hR7UvsypwCwjqPlk7UnjDfIrtXl3G64iITByuq-tt4ErXbBhKfDJvP2O-OFduCLq72lfRXoeiJwEYTvJPdS-HpCzfxWPA0cYqAt8SkUtVKYi4f3ZE/s400/bage+bradepandekage.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>PLADEKAGE MED GLASUR</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
250 g smør eller margarine<br />
3 dl sukker<br />
6 æg<br />
1 tsk. vaniljesukker<br />
1 dl mælk<br />
400 g mel<br />
3 tsk. bagepulver<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>pynt</strong></span><br />
<br />
2 dl florsukker<br />
lidt vand<br />
kokosmel<br />
<br />
Rør fedtstof og sukker til en salve. Rør æggene i, et ad gangen. Tilsæt mælk, vaniljesukker og melet, der er blandet med bagepulveret.<br />
Bred dejen ud i en smurt bradepande.<br />
<br />
Bages i ovnen ved 200 grader ca. 25 minutter.<br />
<br />
Smør glasur over den afsvalede kage og drys kokosmel eller mandler over.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-85330478409315490812016-04-14T16:58:00.000+02:002016-04-14T16:58:09.702+02:00JOSÉS CITRONKAGEEn uimodståelig og lækker sammenlagt kage med citronkage. Kagen pyntes med citronglasur.<br />
<br />
Opskrift : Lilian Kaufmann 1972<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiThI7Mcg93Y4iTJOfOZbxM3_UWMFdzPqsiTDT1vl_nTWRCiDykPrEcMfogrw58RsjRSh30As2nK7GHD5yXgKkJmSeawZapI5-7_5nrm5W_R680x9Fwc6krtaBIxRE2dTS9DEAlCe11iGI/s1600/En+skatkiste+til+spise+%252B+dengang+017-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiThI7Mcg93Y4iTJOfOZbxM3_UWMFdzPqsiTDT1vl_nTWRCiDykPrEcMfogrw58RsjRSh30As2nK7GHD5yXgKkJmSeawZapI5-7_5nrm5W_R680x9Fwc6krtaBIxRE2dTS9DEAlCe11iGI/s400/En+skatkiste+til+spise+%252B+dengang+017-001.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>JOSÉS CITRONKAGE</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
6 æggeblommer<br />
6 æggehvider<br />
125 g mel<br />
3 tsk. reven citronskal<br />
200 g melis<br />
50 g mandler<br />
1 knsp. salt<br />
<br />
<span style="font-size: large;">citroncreme</span><br />
<br />
2 æggeblommer<br />
2 spsk. melis<br />
2 tsk. maizenamel<br />
2 dl mælk<br />
2 tsk. vaniljesukker<br />
saft og skal af 1/2 citron<br />
citronsaft og reven skal.<br />
<br />
<span style="font-size: large;">citronglasur</span><br />
<br />
100 g flormelis<br />
1 1/2 spsk. citronsaft<br />
<br />
Pisk æggeblommerne sammen med saltet i en dyb skål og kom den fintrevne citronskal i. Mal mandlerne fint og kom dem i æggemassen i skålen. Bland mel og sukker og rør det i dejen, som røres godt.<br />
Pisk æggehviderne meget stive og fold dem forsigtigt i dejen, der hældes i en usmurt, tør springform.<br />
<br />
Bages i ovnen ved jævn, god varme, 200 grader i ca. 1/2 time.<br />
<br />
Kagen vendes ud af formen og afkøles helt på en bagerist.<br />
<br />
Til fyldet piskes æggeblommer, sukker, mælk og maizenamel sammen i en tykbundet gryde ved ikke for stærk varme. Rør til det tykner. Tag gryden fra varmen og tilsæt vaniljesukkeret, når det er kølet lidt af.<br />
Cremen køles helt af og smages så til med citronsaft og reven skal.<br />
<br />
Flæk kagen igennem og læg den sammen med citroncremen. Til sidst fordeles citronglasur over kagen.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-18694484454900173982016-04-12T16:08:00.001+02:002016-04-12T16:08:20.636+02:00RULLEKAGE AF HONNINGDEJHonningkage er ikke kun en julekage. Den kan fint spises året rundt med sin dejlige krydrede smag.<br />
<br />
Her bagt som en honningroulade, rullet med smørcreme eller æblemos eller begge dele tilsammen.<br />
<br />
Opskrift : Husholdning for Land og By 1961<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR5OcoceaiiTeaik1143Ki4RN4WBnJpfM_HpK0hmJD1sJbkH6gE8mNVh_nGtsGpjsg7w-LNnWifcFBcBjxEwY0-Bxm4TrMwoT2-bIHqGV9vmKw08VEIm3EH940IOA2pwpmYheztMARYm4/s1600/imagesNN128O64.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR5OcoceaiiTeaik1143Ki4RN4WBnJpfM_HpK0hmJD1sJbkH6gE8mNVh_nGtsGpjsg7w-LNnWifcFBcBjxEwY0-Bxm4TrMwoT2-bIHqGV9vmKw08VEIm3EH940IOA2pwpmYheztMARYm4/s400/imagesNN128O64.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><strong>RULLEKAGE AF HONNINGDEJ</strong></span></div>
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
4 æg<br />
100 g sukker<br />
1 tsk. stødt ingefær<br />
1 tsk. stødt nellike<br />
220 g honning eller lys sirup<br />
250 g mel<br />
2 tsk. bagepulver<br />
<br />
Æg og sukker røres grundig til en tyk æggesnaps. Krydderierne røres i sammen med den smeltede honning eller sirup. Herefter tilsættes melet, hvori bagepulveret er tilsat. Til sidst vendes de stiftpiskede hvider i dejen.<br />
<br />
Stift hvidt papir formes til bradepande, hvori dejen sprøjtes i et tyndt lag.<br />
<br />
Bages straks ved meget svag varme, 160 grader i ca. 25-30 minutter.<br />
Kagen vendes ud på sukkerstrøet papir, dækkes med et fugtigt hviskestykke og lægges koldt i kælderen 2-3 dage.<br />
Rulles sammen med smørcreme eller æblemos.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-48011109660165124322016-04-09T12:16:00.002+02:002016-04-09T12:16:58.342+02:00MADAM WILLADSENS ÆBLEKAGEHer er æblekagen, der får ryddet op i de gamle franskbrødsrester eller andet lyst brød og ganske nem er den at gå til.<br />
Den bliver bedst, når den står og trækker et par dage efter bagning. Det kan jo have sine praktiske sider.<br />
<br />
Skal æblekagen være særlig god, kan der lægges udrullet marcipan midt mellem lagene af æbler.<br />
<br />
Æblekage er så elsket og lige vidunderlig til en kop kaffe eller som dessert.<br />
<br />
Opskrift : Hudholdning for Land og By 1961<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWadZdhCwah82R-KpVoz-QZoR4337S_Ag0gipdqGQpv2r_KQvx95RZesmXmfmzbnhFywQprTGWCvhxRuSTjn2-dDfWyiX93enArrYwwQIn5J_Ha3bKMhqgLCz1kz0z1X00TTlB9SegfMM/s1600/En+skatkiste+til+spise+%252B+dengang+006-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWadZdhCwah82R-KpVoz-QZoR4337S_Ag0gipdqGQpv2r_KQvx95RZesmXmfmzbnhFywQprTGWCvhxRuSTjn2-dDfWyiX93enArrYwwQIn5J_Ha3bKMhqgLCz1kz0z1X00TTlB9SegfMM/s400/En+skatkiste+til+spise+%252B+dengang+006-001.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Foto forestiller ikke æblekage</div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>MADAM WILLADSENS ÆBLEKAGE</strong></span><br />
<br />
400 g revet, tørt franskbrød eller tør kage<br />
4 dl sukker<br />
200 g smør<br />
1 1/2 kg skrællede æbler<br />
<br />
De skrællede æbler skæres over og kernehuset tages ud, før æblerne skæres i tynde skiver. En stor kageform eller et gratinfad smøres godt og brød, smørklatter, æbler og sukker lægges lagvis (tykke lag æbler), men med brød underst og øverst. Det må gerne toppes op over formens kant, da det under bagning hurtigt synker sammen.<br />
<br />
Kagen bages ved jævn varme ca. 1 1/2 time og den skal helst stå i et par dage, før den spises.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-58062817837540385402016-04-06T19:35:00.001+02:002016-04-07T13:33:56.471+02:00ABRIKOSGIFLERAbrikosgifler af gærdej, pyntet med chokoladeglasur er særdeles appetitlige, når der skal serveres hjemmebag til kaffen.<br />
<br />
Anden marmelade kan anvendes i stedet for abrikosmarmelade.<br />
<br />
Opskrift : Lilian Kaufmann 1972<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtm77-WLklMq9UlFdQiX5nK6_yceKgWnQGv7PlMYcW6lK9HWX0xzTk9i9SZ_Zq75BLqB0MUegC0amW3stTIC9rTimEs0FN4XBwOuRDXE94F8wcb58q500B5r_m2WTB3zp_fN0PmvTBTI4/s1600/Tirsb%25C3%25A6k+Andersen+tegning.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtm77-WLklMq9UlFdQiX5nK6_yceKgWnQGv7PlMYcW6lK9HWX0xzTk9i9SZ_Zq75BLqB0MUegC0amW3stTIC9rTimEs0FN4XBwOuRDXE94F8wcb58q500B5r_m2WTB3zp_fN0PmvTBTI4/s400/Tirsb%25C3%25A6k+Andersen+tegning.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>ABRIKOSGIFLER</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
300 g mel<br />
50 g melis<br />
75 g smør eller margarine<br />
50 g gær<br />
3 spsk. mælk<br />
2 æg<br />
1/2 tsk. kanel<br />
<br />
<span style="font-size: large;">fyld</span><br />
<br />
1 - 1 1/2 dl abrikosmarmelade<br />
<br />
<span style="font-size: large;">til pensling</span><br />
<br />
1 æg eller 4-5 spsk. fløde<br />
<br />
<span style="font-size: large;">chokoladeglasur</span><br />
<br />
150 g flormelis<br />
1 1/2 spsk. kakaopulver<br />
2-3 spsk. vand<br />
<br />
Bland de tørre dele mel, sukker og kanel. Rør gæren ud i den kolde mælk. Smelt fedtstoffet uden at det bruner og kom der i gærvæden, når det er håndlunt. Pisk æggene sammen og kom dem i. Ælt det hele sammen til en smidig dej.<br />
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 20 minutter.<br />
<br />
Ælt dejen igennem og del den i to dele. Rul hver portion til en cirkel på ca. 1 cm tykkelse. Skær hver cirkel i 8 trekanter med en skarp kniv. Smør marmelade på dem alle, mest i den brede ende. Rul trekanterne sammen fra den brede ende.<br />
Giflerne anbringes på en smurt plade med spidsen nedad. Efterhæver tildækket et lunt sted 20 minutter. Pensl giflerne.<br />
<br />
Bages i ovnen ved god varme, 225 grader i 10 minutter.<br />
<br />
Køl giflerne af på bageristen og smør dem så over med chokoladeglasuren.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-46465582792806464672016-04-01T17:50:00.001+02:002016-04-01T17:50:30.784+02:00BABUSCHKAS SVESKEKAGEBabuschkas sveskekage, superlækker bradepandekage med creme og mandelsvesker. Kagen er fin som dessert og derfor særdeles velegnet til en lørdag aften efter et godt måltid mad.<br />
<br />
Det er med Babuschkas sveskekage som med ris alamande, de overlever sjældent natten over i køleskabet.<br />
<br />
Opskrift : Lilian Kaufmann 1972<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWYnoed8LO8zj0p3MPPG18kT-m2XGVqkcRXimg2u0n4wyWFT7wXG-EBNjSoF4p3xzplZOz8rQdgSyUa2iFBQGGYa7ObChAGAV5263WVpZCDMksoBfdK6lUxSmAYz8yM5w3swEboEzGcoY/s1600/50erne+17.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWYnoed8LO8zj0p3MPPG18kT-m2XGVqkcRXimg2u0n4wyWFT7wXG-EBNjSoF4p3xzplZOz8rQdgSyUa2iFBQGGYa7ObChAGAV5263WVpZCDMksoBfdK6lUxSmAYz8yM5w3swEboEzGcoY/s400/50erne+17.png" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>BABUSCHKAS SVESKEKAGE</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
500 g mel<br />
350 g smør eller margarine<br />
80 g melis<br />
reven skal af 1 citron<br />
2 spsk. creme fraiche<br />
3 æggeblommer<br />
<br />
<span style="font-size: large;">fyld</span><br />
<br />
500 g svesker (iblødsat fra dagen før)<br />
100 g melis<br />
4 tvebakker<br />
8 æggeblommer<br />
175 g flormelis<br />
1 stang vanilje<br />
4 1/2 spsk. creme fraiche<br />
125 g mel<br />
4 æggehvider<br />
125 g mandler<br />
<br />
Bland mel, sukkerog den revne citronskal i et bagefad og hak fedtstoffet ud heri. Ælt æggeblommerne i én ad gangen og herefter creme fraichen. Arbejd dejen hurtigt sammen og lad den hvile koldt et par timer.<br />
<br />
Til fyldet tages sveskerne op af iblødsætningsvandet og drypper godt af. Fjern stenene og erstat dem med en mandel.<br />
<br />
Rul dejen ud og beklæd en smurt bradepande med den. fordel mandelsveskerne herover, drys med melis og de knuste tvebakker. Til cremen piskes æggeblommerne lyse og luftige med flormelis. Flæk vaniljestangen og kom kornene i æggecremen. Rør creme fraichen i og sigt herefter melet i. Rør godt. Tilsæt til sidst de stiftpiskede æggehvider.<br />
Hæld cremen over sveskerne i bradepanden.<br />
<br />
Bages i ovnen ved jævn varme, 150-175 grader i ca. 50 minutter.<br />
Kagen køler af i formen.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-75565973884941492362016-03-30T18:32:00.002+02:002016-03-30T18:32:52.416+02:00LINZERTORTETærter i enhver afskygning er dejlige. Denne linzertorte er fyldt med en syrlig marmelade eller rå bær. I så fald spises den samme dag, den er bagt. Serveres gerne med flødeskum til.<br />
<br />
Opskrift : Lilian Kaufmann 1972<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE8xAuvVJWvdEqhJKmj53nQCZf__VWaCBCaaIS-rAwT6azLBGpA-lcZueXa_baf6_CI6uAK2Gu_o2VKq1kxLeAShvSdHDj7hUF0QAq1VKo0fK6W5bgNMOYsgdJFXXHN-lfxkK3NB_0Q0E/s1600/bageri+33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE8xAuvVJWvdEqhJKmj53nQCZf__VWaCBCaaIS-rAwT6azLBGpA-lcZueXa_baf6_CI6uAK2Gu_o2VKq1kxLeAShvSdHDj7hUF0QAq1VKo0fK6W5bgNMOYsgdJFXXHN-lfxkK3NB_0Q0E/s400/bageri+33.jpg" width="296" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>LINZERTORTE</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
200 g mel<br />
200 g smør eller margarine<br />
1 hårdkogt æggeblomme<br />
1 rå æggeblomme<br />
150 g melis<br />
100 g mandler<br />
1/2 tsk. stødt kanel<br />
1/2 tsk. stødte nelliker<br />
saft og skal af 1/2 citron<br />
<br />
<span style="font-size: large;">fyld</span><br />
<br />
1 1/2 - 2 dl syrlig marmelade eller friske bær<br />
<br />
<span style="font-size: large;">pensling</span><br />
<br />
1 æg<br />
<br />
Mal mandlerne. Hak melet sammen med fedtstoffet, den hårdkogte æggeblomme, sukker, mandler og krydderier. Tilsæt den rå æggeblomme og saften af den halve citron og arbejd dejen godt sammen.<br />
Lad dejen hvile koldt mindst 1/2 time.<br />
<br />
Rul godt halvdelen af dejen ud og beklæd en springform i bunden og lidt op ad siderne. Ælt den resterende dej hurtigt sammen. Rul den ud og skær strimler af den.<br />
<br />
Fyld tærtebunden op med den syrlige marmelade og flet dejstrimlerne hen over. Pensl med sammenpisket æg.<br />
<br />
Bag Linzertorten ved jævn varme, 175 grader i en lille halv time. Lad den blive kold i formen.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-24686121651730149312016-03-28T17:53:00.000+02:002016-03-28T17:53:00.530+02:00HOLLANDSK ÆBLEKAGEDer findes et utal af dejlige æblekageopskrifter i de gamle kogebøger og svært er det da også at vælge. Morsomt er det, at prøve nogle forskellige hen ad vejen.<br />
<br />
En lækker gammeldags, bagt æblekage, i form af en hollandsk æblekage, er en rigtig lækkerbisken til en kop kaffe.<br />
Æblekagen serveres varm eller kold med flødeskum.<br />
<br />
Opskrift : Husholdning for Land og By 1961<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQEtv58X_1ohkCnL1qAWqx6fuAO4U-Ma0qFk64O7FF76Avqd4D00XWY2koDNYLet3D7sUs5CFrsddMkIi-874zpUgzOkXXfvx2X5_AYYWGjMIIFBuJ_z6Ny6FT3hopl8ay9nI-Sw_E6iY/s1600/bageriet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQEtv58X_1ohkCnL1qAWqx6fuAO4U-Ma0qFk64O7FF76Avqd4D00XWY2koDNYLet3D7sUs5CFrsddMkIi-874zpUgzOkXXfvx2X5_AYYWGjMIIFBuJ_z6Ny6FT3hopl8ay9nI-Sw_E6iY/s400/bageriet.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>HOLLANDSK ÆBLEKAGE</strong></span><br />
<br />
1/2 kg kogte, mosede kartofler ( brug evt. en rest kartoffelmos)<br />
125 g smør eller margarine<br />
375 g sukker<br />
5 æg<br />
reven skal og saft af en lille citron<br />
ca. 1/2 kg æbler, skrællede, ituskårne<br />
<br />
Kartoffelmosen varmes og afbages med smørret. Sukkeret røres hvidt med æggeblommerne og røres derefter i den afbagte mos sammen med citronsaft og citronskal samt de tyndt udskårne æbler.<br />
De stiftpiskede hvider vendes i dejen, der kommes i et smurt gratinfad.<br />
<br />
Bages i ovnen ca. 1 time ved 180 grader.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med Mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-630895089881913723.post-82579269945224575512016-03-25T17:43:00.001+01:002016-03-25T17:43:30.747+01:00OSTE-SNACKSTil påskens frokostbord laver vi selv de lækreste, små oste-snacks og de er ganske nemme og hurtige at lave af denne mørdej.<br />
<br />
Opskrift : Lilian Kaufmann 1972<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNntrSxmjwp3-rhRD17j7Jr640k6_M_eV_xXFMq6KjCPHnlxVS83CLDdH_R3wTmMyp0_ZXDUAOV_0K1QZpNzdIELRLZrs3bTgptnyJkJ5lPs_tim42SoNofEgy39jLoD8Jv5bi-5C45r8/s1600/untitled.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNntrSxmjwp3-rhRD17j7Jr640k6_M_eV_xXFMq6KjCPHnlxVS83CLDdH_R3wTmMyp0_ZXDUAOV_0K1QZpNzdIELRLZrs3bTgptnyJkJ5lPs_tim42SoNofEgy39jLoD8Jv5bi-5C45r8/s400/untitled.png" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><strong>OSTE-SNACKS</strong></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">dej</span><br />
<br />
100 g mel<br />
2 spsk. reven ost<br />
1/2 knsp. salt<br />
1 æggeblomme<br />
50 g smør eller margarine<br />
1/2 tsk. sellerisalt<br />
<br />
Sigt de tørre dele sammen og bland dem med osten. Hak fedtstoffet i, tilsæt æggeblommen og arbejd dejen hurtigt sammen.<br />
Rul dejen ud til ca. 1/2 cm tyk plade og udstik små cirkler med et lille glas eller en kageudstikker. Prik dem.<br />
<br />
Bages i ovnen ved jævn varme, 175 grader i 4-5 minutter.<br />
<br />
Køl kagerne af på bageristen.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://spisemedmormor.blogspot.dk/">Spise med mormor</a></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong></strong></span><br />
<span style="font-size: large;"><strong><a href="http://nogetommad.blogspot.dk/">Noget om Mad</a></strong></span>redaktørhttp://www.blogger.com/profile/13767722118421558432noreply@blogger.com0