Mangfoldige opskrifter er givet, men denne traditionelle bornholmske prossekage er virkelig god med sit indhold af kanel og kardemomme. Så er der i øvrigt kogte kartofler i.
Opskrift : Hansigne Hansen Bornholm
BORNHOLMSK PROSSEKAGE
dej
250 g havregryn
1 liter mælk
3 kogte kartofler
2 æg
3 spsk. sukker
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. kardemomme
1/2 tsk. kanel
125 g rabarberrosiner eller almindelige rosiner
En grød koges af mælk og gryn. 3 revne kartofler kommes i sammen med de andre ting.
Kommes i smurt sandkageform eller gratinfad og bages i vandbad.
Når kagen er kold, skæres den i skiver, brunes i smør og gives med sirup og æblegrød til.
Spise med Mormor
Mormors Juleopskrifter
Noget om Mad
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.