VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

mandag

MANDELKAGE MED CHOKOLADEGLASUR

Dejlig kage med appelsin og mandler, overtrukket med chokoladeglasur, er en hurtig bagt kage, når kaffegæster melder deres ankomst.

Opskrift : Else Algreen 1964

MANDELKAGE MED CHOKOLADEGLASUR

dej

3 æg
1 dl sukker
2 dl mandler
3 spsk. kartoffelmel
1 appelsin

pynt

100 g chokolade
10 mandler

Rør æggeblommer og sukker godt. Tilsæt de skoldede, smuttede, mandler, mel samt skal og saft fra 1 appelsin.
Pisk hviderne stive og vend dem forsigtigt i blandingen.

Hæld dejen i en godt smurt og drysset med rasp aflang form.

Kagen bages i ovnen ved 225 grader i ca. 35 minutter.

Chokoladen skæres i tynde flager og smeltes i vandbad. Bred den over den afsvalede kage og strø mandler, skåret i tynde flager på.

Spise med Mad

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.