VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

mandag

NORDENFELDTSKAGE

Nordenfeldtskage, med smag af kardemomme, som dog kan udelades, er en gammeldags bradepandekage, der i Sverige deltog i en bagekonkurrence i 1950, hvor svensk husmødre kunne sende deres bedste bageopskrifter til.

Kagen bages som bradepandekage eller i springform.

Opskrift : Ukendt svensk husmoder 1950

NORDENFELDTSKAGE

dej

250 g mel
75-90 g smør eller margarine
3 tsk. bagepulver
ca. 200g sukker
ca. 1 1/2 dl mælk
1/2-1 tsk. kardemomme (kan udelades)

Mel, bagepulver og smør smuldres med fingrene, derefter tilsættes det øvrige. Alt æltes hurtigt sammen, hældes i smurt bradepande eller springform. Drysses med hakkede mandler og krystalsukker.

Bages i ovnen ved 200 grader. Prøv med en træpind, om den er gennembagt.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.