SKOTSK FRUGTKAGE

Lækker skotsk frugtkage med frugtmos og mandler er rigtig fin som dessert, serveret med flødeskum, råcreme eller cremesovs.

Kagen spises kold eller lunken.

Opskrift : Girly Skodshøj 1956

SKOTSK FRUGTKAGE

dej

250 g mel
160g smør
160 g sukker
1 æg
lidt mandler
1/2 tsk. hjortetaksalt
vanilje eller revet citronskal
æblemos eller anden frugtmos

Fedtstoffet smuldres i melet, tilsat sukker. Dejen samles i en fart med ægget og deles i to portioner.
Udrul halvdelen og beklæd en rund form med løs bund, der er smurt med fedtstof. Frugtmos lægges over og resten af dejen udrulles tyndt, skæres i båns på godt 1 cm bredde, der lægges over kagen på kryds og tværs. Hakkede mandler drysses over.

Kagen bages i ovnen ved 200-225 grader i 1/2 time.

Servér den dejlige kage kold med flødeskum til, til en kop kaffe eller servér den lunken som dessert med råcreme eller cremesovs til.

Spise med Mormor

Noget om Mad