VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

onsdag

TREACLE TART

Meget dejlig er denne gammeldags og traditionelle engelske kage, Treacle Tart. Den består af en bund med sirupsfyld ovenpå.

Opskrift : Richardt Oest-Larsen 1943

TREACLE TART

dej

250 g mel
125 g smør
50 g melis
1/2 tsk. bagepulver
lidt koldt vand

fyld

2 1/2 dl sirup
60 g rasp
saft og reven skal af 1 citron

Melet blandes med bagepulver, hvorefter smørret smuldres i. Kom sukkeret i og tilsæt så meget vand, at dejen bliver fast og sammenhængende.

Rul dejen ud og beklæd en lagkageform med den. Ovenpå dejen lægges følgende fyld :
Rasp og sirup blandes og citronsaft tilsættes.

Bages i ovnen ved langsom varme (150-160 grader) i omkring 1 time.

Spise Med Mormor

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.