Fyn og brunsviger hører uløseligt sammen og brunsvigeropskrifter er der snart lige så mange af, som der er brunsvigere. Her en meget gammel opskrift på hamburger brunsvigere.
Opskrift : Richardt Oest-Larsen 1946
HAMBURGER BRUNSVIGERE
dej
500 g mel
50 g gær
1 spsk. melis
125 g margarine
ca. 5 dl mælk
lidt salt
sukkermasse
250 g mørkt puddersukker
150 g margarine
korende
hakkede mandler
Bland mel, melis og salt og opløs gæren i den lune mælk, der tilsættes margarinen. Ælt til en meget lind dej, der sættes til hævning ca. 1/2 time.
Til sukkermassen skal margarinen være som salve. Den røres godt med puddersukkeret og der tilsættes korender og hakkede mandler.
Smør dejen på bradepanden og lad den efterhæve 1/2 time. Sukkermassen smøres på.
Bages i ovnen ved 180 grader i 15 minutter.
Spise med Mormor
Mormors Juleopskrifter
Noget om Mad
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.