VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

lørdag

SYLTETØJSKAGER

Helt enkle, gammeldags syltetøjskager, lagkagebunde lagt sammen med syltetøj, skåret ud i små ruder, der glaseres med hvid - eller chokoladeglasur.

Orangemarmelade eller æblemos er særdeles velegnet, men anden frugt kan også bruges, efter hvad man nu kan lide.

Nemt og billigt, når der er brug for en godbid til kaffen.

Opskriften er af Birte Olufsen fra 1965

SYLTETØJSKAGER

dej til bunde

3 æg
100 g sukker
en spsk. Smeltet, afkølet smør
100 g mel

Æg og sukker røres godt og det smeltede, afkølede smør tilsættes sammen med melet.

Bag dejen som to lagkagebunde i ovnen ved 200 grader til de er smukt lysebrune.

Bundene køles af og når de er kolde, lægges de sammen med marmelade og skæres herefter ud i små ruder, der glaseres med hvid eller brun glasur.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.