VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

søndag

PRINSESSE MARIES KAGE

En nem og god skærekage fra de gode gamle dage, er denne Prinsesse Maries Kage, lanceret af økonoma fru Mussanna i 1906.

Opskriften er angivet i gammel vægt og mål, men med gældende værdier i parentes.

PRINSESE MARIES KAGE

6 æg

36 kvint sukker (180 g)

18 kvint (90 g) flormel (hvedemel)

18 kvint (90 g) kartoffelmel

10 dråber citronolie

Æggeblommerne røres med sukker, tilsættes melet og citronolien. Til sidst de piskede æggehvider.

Dejen stilles lidt til varme. Når den er lunken, hældes den i en smurt , bestrøet form og bages ved jævn varme ( 200 grader) 1/4 á 1/2 time.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.