VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

lørdag

MADEIRA-KAGE

Det kan ellers nok diskuteres, om Madeira-kage er et regulært bagværk. Gammel er den kuriøse opskrift i hvert fald, - helt nøjagtig fra 1917.

Det er fru Laura Adeler, der lancerede disse brød i 1917.

Madeira-kage består af franskbrødsskiver, dyppet i madeira og strøet med sukker. Brødene bages lysebrune, hvorpå skiverne smøres på den ene side med forskellige slags marmelader.

Brødene lægges på kanten af et fad og i midten af fadet lægges syltede frugter.

Madeira-kage serveres varm.

MADEIRA-KAGE

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.