VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

fredag

ENGELSKE BUNS

Traditionelle engelske buns, søde boller med citronsmag, bagt af halv hvedemel og lidt mere kartoffelmel. Bollerne bages i forme og drysses med mandler på toppen.

Der er brugt bagepulver i dejen, hvorfor bollerne vil være bedst samme dag, de er bagt.

Opskrift : Sigrid Fugl

ENGELSKE BUNS

75 g margarine
75 g sukker
2 æg
50 g hvedemel
75 g kartoffelmel
1 1/2 tsk. bagepulver
reven skal af 1 citron
1/2 dl mælk
3/4 dl finthakkede mandler

Rør margarine og sukker ensartet og smidigt. Pisk æggene let sammen, gem lidt til pensling og kom resten i.
Bland mel med kartoffelmel, bagepulver og citronskal. Det røres i dejen sammen med mælken.

Fyld dejen i smurte muffinsforme og pensl bollerne med æg og drys med mandler.

Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.