KAFFEKAGE

En god gammeldags skærekage at byde på til kaffen, går vi aldrig fejl af og mange er de bageopskrifter da også, der i tidens løb, har fristet de danske husmødre og de udenlandske med for den sags skyld.

Her en fin lys, meget velsmagende kage, bagt i springform, lagt sammen med kaffesmørcreme og til sidst pyntet med kaffeglasur.

Opskrift : De Danske Sukkerfabrikker

KAFFEKAGE

dej

200 g smør eller margarine
250 g flormelis
3 æg
250 g mel
1 tsk. bagepulver

kaffesmørcreme

100 g smør
2 æggeblommer
75 g flormelis
1/2 dl stærk kaffe

glasur

100 g flormelis
1 spsk. stærk kaffe

Rør fedtstoffet godt med flormelis og rør så æggene i. Melet blandes med bagepulveret og røres i dejen.
Dejen fyldes i en smurt springform og bages midt i ovnen ved 175 grader i ca. 1 time. Prøv med en strikkepind, om den er bagt.
Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af. Når den er helt kold flækkes den.

Læg kagen sammen med smørcreme, rørt af smør, æggeblommer og flormelis. Kaffen røres langsomt i til sidst.

Glasuren smøres på kagen.

Spise med mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad