VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

torsdag

SKODSBØLLERKAGE

Skodsbøllerkage er en traditionel sønderjysk kage med rod i det sønderjyske køkken. Den er bagt med kartoffelmel og bages i bradepande eller lagkageforme. Serveres, dækket med ribs- eller hindbærgelé.

Opskrift : Tjenestepige fra Sønderborg 1810 / Inge Adriansen

SKODSBØLLERKAGE

6 æg
100 g sukker
90 g kartoffelmel
1 tsk. hjortetaksalt

400 g gelé

Pisk æggehviderne, rør sukker og blommer, tilsæt mel og hjortetaksalt, vend forsigtigt hviderne i.

Bages i bradepande eller lagkageforme i ovnen ved 225 grader i ca. 15 minutter.

Servér kagen, dækket med gelé.

Noget om Mad

Mormors Juleopskrifter

Spise med Mormor

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.