SIGNES APPELSINKAGE

Denne gammeldags appelsinkage, til at skære af fra Amo, udmærker sig ved at kunne holde sig frisk længe. Det skyldes den varme appelsinlage, der hældes over kagen, når den er bagt.

Denne meget "julede" skærekage, kan vi godt være bekendt at servere til en kop kaffe, når vi kalder til kaffebord i løbet af december.

Opskrift : Amo

Museet Tidens Samling

SIGNES APPELSINKAGE

250 g mel
250 g melis
250 g smør
3 æg
2 appelsiner
1 citron

Smørret æltes blødt og røres godt sammen med melis, hvorefter æggene tilsættes, - et ad gangen. Til sidst tilsættes melet.

Dejen hældes op i en smurt og melet springform og bages ved jævn varme i ca. 50 minutter.

Saften fra citrusfrugterne koges sammen med en kop melis og hældes langsomt over kagen. Nården er bagt, men endnu lunken.

Citron- og appelsinskallerne rives og drysses derefter på som krymmel.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad