KARL XV'S KRINGLER

Antagelig bugner småkagedåserne allerede, men skulle der kunne knibes en enkelt småkage mere ind, så prøv disse Karl XV'S kringler. De er ikke så søde, som de fleste andre kager til jul.

En hurtig dej, der stilles koldt.

Opskrift : Else Algreen 1964

KARL XV'S KRINGLER

dej

225 g smør eller margarine
6 spsk. fløde
300 g mel

pensling og pynt

vand
tesukker

Rørfedtstoffet godt.  Tilsæt fløden og melet og ælt dejen sammen. Stil den koldt.

Rul dejen ud i lange, tynde stænger og skær dem i ca. 50 stykker. Form stykkerne til små kringler, smør dem med vand og vend dem i tesukker.
Læg dem på en smurt plade og tryk dem lidt flade.

Bag kringlerne i ovnen ved 225 grader i ca. 8 minutter.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

MORS FRITUREKOGTE BOLLER

Friturekogt bagværk i juletiden er langt fra noget nyt. Det har man faktisk altid gjort, og det længe inden både komfur og bageovn dukkede op.

Friskkogt friturebagværk, serveret varme eller lune med flormelis og syltetøj til er vidunderlige til en god kop kaffe eller som dessert.

Mors friturekogte boller med småtskårne rosiner, syltet appelsinskal, sukat, kardemomme og skal af citron, smager virkelig af jul.

Opskriften er svensk og fra 1950, hvor en konkurrence om det bedste bagværk, bød sig til hos de svenske husmødre. Denne opskrift er blandt de udvalgte.

Der bliver ca. 30 stk. af portionen.

MORS FRITUREKOGTE BOLLER i det varme fedt

225 g mel
1 topskefuld bagepulver
2 spsk. sukker
40 g smør eller margarine
1 æg
1 dl mælk (helst sur)
syltet appelsinskal
småtskårne rosiner
sukat
skal af 1/2 citron
kardemomme eller tørt syltetøj f.eks solbær

til kogning

fedt
palmin eller olie

Mel, bagepulver og sukker blandes. Æg og mælk piskes sammen. Den ønskede smagstilsætning tilsættes, tillige med det smeltede, lidt afkølede smør. Det hele røres i melblandingen og dejen røres godt.

Varm fedtstoffet godt op i en gryde (ligesom til klejner) og læg med en teske dejen i klatter i det varme fedt. Bollerne koges, til de er smukt gyldenbrune og lægges så på gråt papir (eller andet fedtsugende).

Trilles i enten kanelsukker eller i florsukker.

Servér nu en rigtig god kop kaffe til de varme friture boller.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

KIKSEKAGE MED JULENS FRUGTER OG NØDDER

De fleste af os vi voksne har nok en erindring om barndommens kiksekage fra børnefødselsdage eller kagen er blevet fremstillet i barndomshjemmet.

Her laver vi den gode, gamle kiksekage i en julet version, så kagen nærmest ligner konfekt. Nødder og tørrede frugter er tilsat med rund hånd.

Kilde : Else Marie Nygaard / Kristeligt Dagblad

Museet tidens Samling 2013

KIKSEKAGE MED JULENS FRUGTER OG NØDDER

250 g mel
250 g flormelis
100 g kakao
3 æg, pasteuriserede
skal af økologisk appelsin
150 g blandede nødder
150 g blandet tørret frugt
180 g firkantede vaniljekiks

Hak nødderne og skær den tørrede frugt i mundrette bidder. Bræk kiksene i mindre stykker. Smelt palminen i en gryde. Pisk æg og flormelis med en håndmixer og pisk kakaoen i.
Smelt palminen i en gryde og lad den køle lidt. Rør palminen i den piskede masse. Vend de tørre dele i dejen.

For en stor sandkageform (1 1/2 liter) med bagepapir eller plastfilm og fordel fyldet heri. Dæk kagen til og stil den koldt i 24 timer.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

SUKKERKRINGLER

Fra oldemors gamle kogebøger finder vi julesmåkager, der aldrig går af mode. Dengang som nu, småkager hører julen til og allerede nu er der godt gang i julebagningen rundt omkring i hjemmene.

Gammeldags sukkerkringler er så vidunderlige og så dekorative på julens kagebord.

Der bliver ca. 16 stk. af portionen.

Opskrift : Hanne Bloch

SUKKERKRINGLER

dej

225 g hvedemel
1/4 tsk. bagepulver
200 g smør
1/2 dl vand
1 tsk. eddike

til pensling

æg og tesukker

Mel og bagepulver blandes sammen og smørret findeles heri. Tilsæt vand og eddike og saml dejen. Lad den hvile koldt en halv times tid.

Rul dejen ud til en meget tynd plade og skær den i 10-12 cm lange strimler på 1/2 cm bredde. Form dem til små kringler og læg dem på en smurt plade (bagepapir).
Pensl med æg og drys med tesukker.

Bages i ovnen ved 225 grader i 5-6 minutter.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

JULE MARCIPANTÆRTE

Julens allerskønneste marcipantærte med citron- æblemos, pyntet med svesker og hele mandler. Bunden en smuk gylden bagt bund af marcipanmasse. Tærten serveres med iskoldt flødeskum til.

Opskrift : Lanceret af Grethe Pedersen i 1980erne.

ÆBLE-SVESKETÆRTE PÅ MARCIPANBUND

200 g dessert marcipan
1 lille æg
50 g flormelis

fyld

5 madæbler
1/2 dl vand
reven skal af 1 citron

pynt

30 svesker uden sten
24 smuttede, halve mandler

Bland marcipanen med æg og sukker og rør det til en sej masse med en elpisker 3-4 minutter.
Tag 1/3 ad massen fra og fyld den i en sprøjtepose med rillet tylle. Resten lægges på bagepladen på et stykke bagepapir. Med våde fingre trykkes massen ud til en cirkel på 23 cm i diameter. Med sprøjteposen sprøjtes en kant rundt om bunden.
 og
Bunden bages i ovnen på næstnederste rille ved 150 grader i ca. 35 minutter. Bunden skal være gennembagt og let gylden.

Æblerne skrælles og befries for kernehuset. Skær dem i mindre stykker og kom dem i en gryde sammen med vandet. Læg låg på og kog æblerne møre.

Tag gryden af ilden og kør æblerne til mos i en blender. Tilsæt den revne citronskal.
Bred mosen ud på den bagte bund og punt med svesker og mandler.

Servér tærten med iskoldt flødeskum til.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Mormors Juleopskrifter

KRYDRET FRUGTKAGE MED WHISKYGLASUR

En dejlig gammeldags krydret frugtkage, smurt over med whiskyglasur, er en ren lækkerbisken til en kop december kaffe.

Kagen er skøn og fugtig på grund af de mange frugter.

Opskrift : Brugsen

KRYDRET FRUGTKAGE MED WHISKYGLASUR

dej

250 g margarine
250 g sukker
3 store æg

200 g hvedemel
1 1/2 tsk. kanel
1 tsk. nellike
1 tsk. koriander
revet skal af 1 appelsin
1 dl appelsinsaft

500 g tørret frugt ( f. eks. svesker, rosiner eller figner )
50 g hakket sød pomeransskal
50 g hvedemel

glasur

175 g flormelis
2 1/2 spsk. whisky

Margarine og sukker røres blødt. Æggene tilsættes, et ad gangen. Melet blandes med krydderierne og kommes i dejen. Skal og appelsinsaft røres i.

Frugten hakkes groft, frugt og pomeransskal blandes med hvedemel i en skål og vendes i dejen.

Dejen fyldes i en smurt springform (22 cm), beklædt med bagepapir.

Sæt kagen i ovnen på den næstnederste ribbe ved 175 grader i 1 time. Skru varmen ned til 150 grader og dæk kagen med alufolie. Bag yderligere 30 -45 minutter. Tag den ud af formen og afkøl den, før den pakkes i alufolie og gemmes til dagen efter.

Overtræk den med glasuren og pynt med valnødder og appelsinskal.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

JULEKAGEN FRA BISPEGÅRDEN

Julekagen fra bispegården, vidunderligt julebag med smag af kardemomme og fyld af rosiner og hakkede cocktailkirsebær.

Dejen, der er en gærdej er temmelig fugtig og kan derfor ikke bearbejdes med hænderne. Den slås i stedet med en ske.

Opskriften er af Kirsten Hüttemeier fra 1963

JULEKAGEN FRA BISPEGÅRDEN

dej

100 g smør eller margarine
65 g sukker
2 æg
1 1/4 dl lunken fløde
40 g gær
250 g mel
3 tsk. kardemomme
3 - 4 tsk. rosiner
3 - 4 tsk. hakkede cocktailkirsebær

pynt

æg, sukker, hakkede mandler

Smør, sukker og hele æg røres, heri blandes alt det øvrige og til sidst melet og fyldet. Dejen skal være ret fugtig og kan ikke røres med hænderne. Den slås med en ske.
Kommes i et smurt ildfast fad, hæver tildækket lunt i 35 -40 minutter. Pensles og drysses med sukker og hakkede mandler.

Bager i ovnen ved 225 grader i 20 - 25 minutter.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

ENGELSK HONNINGKAGE

I øjeblikket svømmer vi i honningkage- og sirupskageopskrifter og i dag er ingen undtagelse.

Her en engelsk én af slagsen fra 50erne, lagt sammen i 3 lag med en god creme og pyntet med smeltet chokolade og smuttede mandler.
Om der anvendes honning eller sirup, begge dele går fint.

Det er en god gæstekage, der kun bliver bedre af at stå nogle dage, før den skal anvendes.

Opskrift : Kirsten Hüttemeier 1959

ENGELSK HONNINGKAGE

dej

4 æggeblommer
100 g sukker
1 tsk. ingefær
1 tsk. nelliker
200 - 220 g honning eller sirup
50 g sukat
250 g mel
2 strøgne tsk. bagepulver
2 æggehvider

fyld imellem bundene

125 g smør
60 g florsukker
1 æg
1 dl vaniljecreme (almindelig kagecreme)

pynt

100 -125 g blokchokolade
smuttede mandler eller valnødder

Æggeblommerne røres skummende med sukker og krydderier. Honning eller sirup lunes over vandbad og røres derefter i æggemassen sammen med mel, bagepulver og finthakket sukat. Til sidst blandes de to stiftpiskede hvider i.

Hældes i en smurt, raspdrysset form og bager i ovnen ved 180 grader 1 time.

Kagen deles i 3 bunde, der lægges sammen med smørcremen, smagt til med revet appelsincreme.

Chokoladen smeltes og halvstivnes før den glaserer den afkølede kage. Pynt med mandler eller valnødder.

Servér en god kop kaffe til et stykke honningkage og nyd den dejlige smag af jul.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

NEM KRYDDERKAGE

Fra barndommen husker jeg, hen under jul, den dejlige krydderkage, der smurt med koldt smør, stod på thebordet.

Krydderkage, som her, bagt med hvidtøl og farin, er en uhyre nem kage at bage, men jeg har måtte lidt på jagt efter en god opskrift og fandt denne fra 1976.

Portionen passer til en lille bradepande og dobbeltportion til en stor.

Det er en kage med lang holdbarhed, - mindst 14 dage. - Og så bliver dan faktisk bedre, når den lagrer lidt.

Opskrift : Lotte Haveman

NEM KRYDDERKAGE

400 g mel
1 tsk. natron
1 spsk. kanel
2 tsk. ingefær
2 tsk. nellike
1/2 tsk. muskat
1 flaske sødt hvidtøl
400 g mørk farin

Tænd ovnen og indstil temperaturen på 170 grader. Pensl formen med smeltet smør og drys den med finsigtet rasp.
Bland melet med hævemiddel og krydderier. Rør halvdelen af øllet i og pisk det til en klumpfri jævning. Tilsæt resten af øllet og til sidst farinen.

Hæld dejen i formen og sæt den på ovnristen midti ovnen ved 170 grader i 50 - 60 minutter til kagen er gennembagt.

Tag kagen ud af ovnen og lad den afkøle 5 minutter i formen. Løsnes langs kanten og vendes ud på en bagerist til afkøling.

Servér den dejlige krydderkage, skåret i skiver og smurt med koldt smør til en kop kaffe eller te.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

KRYDDERKAGE MED VALNØDDER

Skøn krydderkage, inspireret af julens dejlige krydderier er denne krydderkage med valnødder. Farin, kanel, ingefær, nellike og hakkede valnød, udgør en del af ingredienserne.

Opskrift : Hanne Flensborg Thomsen 1981

KRYDDERKAGE MED VALNØDDER

dej

250 g margarine
200 g farin
4 æg
1 spsk. kanel
1 tsk. ingefær
1/2 tsk. nelliker
1 tsk. bagepulver
250 g hvedemel
50 g hakkede valnøddekerner

Margarine og farin røres blødt. Æggene røres i et ad gangen. Krydderier, mel og bagepulver blandes og tilsættes sammen med de hakkede valnødder.

Dejen hældes i en smurt form (1 1/2) liter.

Bages i ovnen ved 175 grader i 1 - 1 1/4 time.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

JULESTJERNER AF SIRUPSKAGEDEJ

Små og store julestjerner af sirupskagedej, pyntet smukt med hvid glasur, både smager dejligt, men ser bestemt også dejlige ud som pynt rundt omkring i huset. - Og så afgiver kagerne en dejlig svag duft af, at nu er julen nær.

Bag rigeligt, så der er til både kagekasse og julepynt.

Dejen kan stikkes ud straks eller, hvis det passer bedre, stå nogle dage, før den stikkes ud.

Opskrift : Else vinkel 1956

JULESTJERNER AF SIRUPSKAGEDEJ

dej

150 g mørkt farin eller stødt melis
250g sirup
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. stødt kanel
1/2 - 3/4 tsk. stødt nellike
1 tsk. kardemomme
150 g smør
1 æg
2 tsk. natron
500 - 600g hvedemel

Giv sukker, sirup og krydderier et opkog i en gryde. Kom natron i og rør i massen, til det hele er som skum. Læg smørret i et fad og hæld den varme sukkerblanding over. Rør til smørret er smeltet. Tilsæt ægget og rør melet i lidt efter lidt, men først når dejen er kold.

Arbejd dejen godt sammen på bordet  og rul den ud i en smule mel. Stik dejen ud med store og små stjerneforme og læg kagerne over på smurte plader.

Bages i ovnen ved 225 grader i ca. 8 minutter.

Når kagerne er helt kolde, sprøjtes de med glasur i et smukt mønster.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

AMERIKANSKE PEBERKAGER

Amerikanske peberkager med julekrydderier som ingefær, kanel og finthakket pomeransskal. Disse traditionelle kager krakelerer og har stærk smag af ingefær. Kagerne pyntes med hele eller halve mandler. Dejlig velkrydret julesmåkage.

Der bliver ca. 200 stykker af portionen.

Opskrift : Lise Bræmme 1956

AMERIKANSKE PEBERKAGER

dej

250 g sirup
1 dl vand eller stærk kaffe
300 g smør
1 1/2 - 2 tsk. ingefær
1 tsk. peber
1/2 tsk. stødt kanel
2 tsk. finthakket pomeransskal
1 spsk. natron
600 - 700 g hvedemel
300 g sukker

pynt

mandler

Kog siruppen med vand eller kaffe samt krydderierne. Hæld blandingen over smørret, medens den er varm. Rør i massen til den er kold. Tilsæt melet, der er blandet med natron. Ælt dejen på bordet til den er smidig og lad den derpå hvile til næste dag.
Ælt dejen igennem og tilsæt sukkeret. Tril dejen i små runde kugler og sæt dem på en smurt plade. En hel eller halv smuttet mandel trykkes ned i hver kage.

Kagerne bages brune i ovnen ved 150 - 175 grader.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

NISSEMORS SIRUPSLAGKAGE

Her er decembers dejlige kage, bagt af kærnemælksdej med sirup og halv hvedemel og halv kartoffelmel. Den færdigbagte kage lægges sammen med en god smørcreme, glaseres med glasur og pyntes med hakkede mandler.

Det er juletidens skærekage, når gæsten banker på og der er kaffe i kopperne.

Opskrift : Ukendt

NISSEMORS SIRUPSLAGKAGE

dej

125 g margarine
150 g sukker
2 dl sirup
2 dl kærnemælk
250 g mel
250 g kartoffelmel
1 1/2 tsk. tvekulsurt natron

Til dejen varmes margarine, sukker og sirup op i en gryde til sukkeret er smeltet. Mælk og mel blandes med natron og røres i.

Dejen kommes i bradepanden og bages i ovnen ved 180 grder i 1 - 1 1/2 time.

Lad kagen blive kold, skær den i 3 ens stykker og læg den sammen med smørcreme. Kom glasur på og drys med hakkede mandler.

Kagen er bedst, når den har fået lov til at trække med smørcremen først.

Spise med mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

ÆBLESTANG

Æblestang, lækkert bagværk af kærnemælksbutterdej og æblemos. De færdige æblestænger serveres, drysset med flormelis til en god kop kaffe. Passer så glimrende til den søde juletid.

Der bliver 2 stænger af portionen.

Opskrift : Anne Skovgaard-Petersen

ÆBLESTANG

kærnemælksbutterdej

175 g margarine
250 g mel
1/2 dl kærnemælk

fyld

6 spsk. stiv æblemos

pynt

1 spsk. flormelis

Margarinen smuldres i melet. Kærnemælken tilsættes og dejen æltes let sammen.
Dejen hviler i køleskab 1 time eller længere.

Udrulles til 2 plader ca. 40 x 20 cm. Æblemosen lægges i en stribe midt på hver dejplade. Dejen foldes op omkring og der lukkes godt for enderne.

Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter.

Lad stængerne blive kolde og drys flormelis over.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

BRITT'S KYS

Fine svenske småkager med marmelade i midten og en ring af dej omkring kagen.

Opskrift : Ukendt svensk husmoder 1950 (opskriften har været udtaget til en konkurrence)

Foto : Det Kgl. bibliotek

BRITT'S KYS

dej

150 g smør eller margarine
100 g sukker
knap 300 g mel

Alle ingredienser blandes på bagebordet og æltes sammen til en småkagedej. Dejen udrulles og udstikkes til runde kager, hvorpå en klat syltetøj lægges i midten og ring sættes om kagen.

Ringen enten sprøjtes gennem kagesprøjte eller igennem kødmaskinen, påsat blikplade, nøjagtig som til vaniljekranse og lægges som en ring omkring kagen. en klat syltetøj lægges i.

Kagerne anbringes på en smurt bageplade og bages i ovnen ved jævn varme (180 grader). Lad dem svale af på en bagerist.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

HJORTETAK

Ind under jul, er kager, kogt i varm fedt eller palmin, særlig efterspurgte og intet er da næsten dejligere, end koge en portion klejner at glæde familien med i den hyggelige juletid.

Men, som vi har vore klejner, har nordmændene deres hjortetak. Det er ringe, af den dejligste dej med kardemomme og cognac iblandt ingredienserne og kogt i varm fedtstof, præcis som vore klejner. De er faktisk værd at prøve og skal nok gøre lykke.

Der bliver ca. 100 - 120 stk. af portionen.

Opskrift : Hanne Jacobsen Moss, Norge 1965

HJORTETAK

2 æg
250 g sukker
1 dl piskefløde
100 g margarine
1 tsk. kardemomme
1 tsk. hjortetaksalt
3 spsk. cognac
reven skal af 1 citron
ca. 550 - 600 g mel

Til kogning

fedt, olie eller palmin

Æg og sukker piskes godt, tilsættes stiftpisket fløde, smeltet, afsvalet margarine, krydderier, cognac og ca. 500 g mel. Dejen æltes let sammen og stilles koldt til næste dag. Æltes evt.med lidt mere mel, hvis det er nødvendigt, trilles til fingertykke stænger, som lægges ved siden af hinanden og skæres i ca. 10 - 12 cm længe stykker. Hvert stykke formes til ringe, trykkes godt sammen, et par hak klippes eller snittes i hver kage.

Kog kagerne i hedt fedtstof til de er brune og læg dem på fedtsugende papir.

BORGMESTERINDENS KAGER

Borgmesterindens kager, vidunderlige gammeldags småkager med smag af jul og vanilje og kanel, hakkede nøddekerner og hakkede dadler.

Der bliver ca. 100 stk. af de spændende mundfulde, der er som skabt til julens kageborde.

Da der jo næppe er meget mere end en måneds tid til julebagningen går i gang, er det rart med nogle gode varianter at vælge imellem.

Opskrift : Lotte Haveman 1965

Det Kgl. Bibliotek

BORGMESTERINDENS KAGER

150 g sukker
150 g margarine
2 æg
200 g mel
1 tsk. natron
1 spsk. sur mælk eller kærnemælk
1 tsk. kanel
75 g hakkede nøddekerner
100 g udstenede, hakkede dadler
1 tsk. vaniljesukker

Sukker og margarine røres godt, de øvrige ingredienser tilsættes og alt røres godt sammen.

Dejen sættes på smurte plader med to teskeer i små toppe og med god afstand.

Bages i ovnen ved 200 grader i 8 - 10 minutter.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

BRUNE MUFFINS TIL JUL

Brune muffins med smag af julens dejlige krydderier og fyld af dejlige, røde, syltede tyttebær, er én af mange svenske kageopskrifter, der blev udtaget til en svensk bage konkurrence  i 1950.

Manøvren gik ud på, at få så mange som muligt af de svenske husmødre, til at indsende deres bedste bageopskrifter.

Opskrift : Ukendt svensk husmoder 1950

Det Kgl. Bibliotek

BRUNE MUFFINS TIL JUL

dej

ca. 1 1/4 dl kærnemælk eller sur mælk
godt 150 g mel
100 g sukker
1 æg
90 g smør eller margarine
3 spsk. sirup
1 tsk. kanel
1 tsk. nelliker
1 tsk. natron
2 spsk. syltede tyttebær

Alle ingredienserne røres sammen. Muffins forme smøres og en stor spisefuld af dejen lægges i hver form.

Bages i ovnen ved 180 grader til de er bagt. Prøv med en strikkepind.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

MANDELFYLDT ADVENTSKRINGLE

Gamle traditionsrige opskrifter skal vi værne om og holde i hævd. Som her med denne dejlige adventskringle med mandelfyld og til sidst drysset med tesukker og mandler.

Opskrift : Else Algreen 1964

Det Kgl. Bibliotek

MANDELFYLDT ADVENTSKRINGLE

dej

300 g mel
50 g gær
200 g smør eller margarine
2 æg
1 spsk. sukker

fyld

50 g smør eller margarine
2 dl florsukker
50 g mandler


pensling og pynt

æg
tesukker
mandler

Til dejen smuldres gær og fedtstof i melet. Æggene sammenpiskes let med sukkeret og tilsættes. Ælt dejen og stil den koldt i ca. 20 minutter.

Rør derefter smør, sukker og de skoldede, smuttede, hakkede mandler sammen til fyldet.

Rul dejen ud til en lang smal kage og bred fyldet på. Smør kanterne med æggehvide og rul dejen sammen. Form den til en stor kringle. Læg den på en smurt plade og lad den efterhæve i ca. 20 minutter. Smør med æg og drys tesukker og hakkede mandler over.

Bages i ovnen ved 225 grader i ca. 20 minutter.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

APPELSIN-FIGENKAGE

Vi kan såmænd snart begynde at tænke over, hvad vi skal have bagt til julen. - Ikke blot de dejlige julesmåkager, men også nogle gode skærekager, der klær julens kaffeborde.

Hvilken ingredienser er vel mere julet end appelsiner og figner. Begge dele passer fortrinlig i en god saftig skærekage.

Opskrift : Anne Skovgaard-Petersen 1985

Det Kgl. Bibliotek

APPELSIN-FIGENKAGE

175 g margarine

150 g sukker

3 æg

250 g hvedemel

1 tsk. bagepulver

saft og reven skal af 1 appelsin

100 g hakkede figner

Margarine og sukker røres godt. Æggene røres i et ad gangen. Mel, bagepulver, appelsinsaft, skal og figner vendes i dejen.

Dejen kommes i en smurt sandkageform.

Bager i ovnen på nederste rille ved 175 grader i ca. 1 time.

Kagen står lidt i formen før den vendes ud og afkøles.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad