OSTESTÆNGER I RING

Ostestænger, lagt sammen to og to med lidt rørt smør og evt. hakkede radiser, er en hitter til en hyggestund.

Der bages ringe, der fremkommer ved at bruge to størrelse glas og stænger. Det er meningen, atde sammenlagte stænger stikkes ind i en ring.

Opskrift : Else Lasson Andersen 1964

OSTESTÆNGER

dej

125 g flormel (mel)
125 g margarine
125 g reven ost
1 æggeblomme

Mel og margarine smuldres og det øvrige tilsættes. Dejen skal hvile, før den udrulles.

Skæres ud i stænger og ringe og lægges på en bageplade.

Bages i ovnen ved 190 grader til de er svagt lysebrune.

Kagerne køles helt af og lægges derefter sammen to og to med lidt rørt smør og evt. hakkede radiser imellem.
Ostestængerne stikkes ind i ringene.

Spise med Mormor

Noget om Mad

LUNE SALTBRØD (SNACKS)

Hvad med en lille bagt godbid af gærbrød med salt eller ost til et glas rødvin eller sammen med en drink før maden ?

Dejen formes som små kringler, hjerter eller stikkes ud med småkageforme.

Der bliver ca. 40-50 stk. af portionen.

Opskrift : Sigrid Fugl 1980

LUNE SALTBRØD

dej

25 g gær
2 spsk. mælk
et nip sukker
250 g mel
225 g smør
1 tsk. salt

til pensling

2 æggeblommer
2 spsk. mælk
50 g reven parmesanost eller grana
groft malet peber
groft salt

Rør gæren ud med lunken mælk samt et nip sukker og lad det stå lunt 10 minutter.
Mel og smør smuldres, tilsættes salt og æltes sammen med gæren. Ælt dejen blank og glat og rul den tyndt ud på melet bord.
Stik dejen ud med julens kageforme og sæt kagerne på bagepapir på plade. Pensles med æggeblomme, rørt sammen med mælk og drysses med parmesanost eller groftmalet peber eller salt.

Bages i ovnen ved 200 grader i 12-15 minutter.

Ælt resten af dejen sammen, rul den ud og skær den i 10 cm lange strimler, som formes til kringler og sættes på plade.
Pensles, drysses og bages.

Afkøles på rist og serveres nybagte til et glas rødvin eller en drink før middagen.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad