PERNILLES ÆGGEHVIDEKAGE

I en situation, hvor vi måske har nogle æggehvider tilovers, kan disse anvendes til dejligt bagværk og som her til en rigtig god kage at skære af.

Pernilles æggehvidekage er en sådan kage. - særdeles velsmagende, hurtig og nem at lave.

Opskrift : Kirsten Huttemeier 1952

PERNILLES ÆGGEHVIDEKAGE

dej

50 g smeltet smør eller margarine

175 g sukker

1 dl fløde

150 g mel

1 1/2 strøget tsk. bagepulver

kornene af 1/2 flækket vaniljestang

4 æggehvider

Det smeltede smør røres med sukkeret, fløden tilsættes og derefter det sigtede mel med bagepulveret. Vaniljekornene kommes i dejen sammen med med de stiftpiskede æggehvider, der blandes let i dejen.

Fyld dejen i en velsmurt form, der er drysset med rasp.

Kagen bages i ovnen ved 150 grader i ca. 1 time.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad