SPRØDE ROSINBOLLER FRA BAYERN

Sprøde rosinboller fra Bayern, - en bayersk specialitet er lækre kager med smag af citron og fyldt med rosiner, kogt i olie eller palmin og drysses med flormelis.

Der bliver 40 stk. af portionen.

Rosinbollerne spises varme.

Opskrift : Ellis Tardini

                                            

SPRØDE ROSINBOLLER FRA BAYERN

500 g mel

30 g gær

1 1/4 dl mælk

100 g sukker

100 g smør eller margarine

2 æg

salt

reven skal af 1 citron

100 g rosiner

1 liter olie eller 750 g palmin til stegning

Florsukker

Ælt en gærdej af mel og gær, der opløses i den lunkne mælk, sukker, æg, salt, smør, citronskal og rosiner.

Form derpå 40 små boller af dejen, som sættes til hævning på en melet plade i 30 minutter. Dæk bollerne med et viskestykke.

Varm fedtstoffet op i en gryde. Snit et kryds i bollerne med en saks, der er dyppet i smør. Kog 4 boller ad gangen til de er gyldne ( ca. 10 minutter ).

Afkøl på fedtsugende papir og drys med florsukker.

Server de skønne sprøde rosinboller varme.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad