VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

søndag

ANNA'S TÆRTE

Anna's Tærte, en ganske vidunderlig kage, bagt af en dej, bestående af dadler, mandler og æggehvide. Tærten bages i to lagkagebunde og tærtebundene lægges sammen med flødeskum. På toppen revet eller høvlet chokolade.

Opskrift : Grete Kragsberger 1952

ANNA'S TÆRTE

dej

150 g mandler

150 g dadler

50 g flormelis

6 æggehvider

flødeskum af 1/4 liter piskefløde

Mandlerne går uskolet gennem mandelkværnen. Dadlerne rengøres og hakkes. Hviderne piskes stive og heri sigtes florsukkeret. Mandler og dadler vendes forsigtigt heri.

Dejen fyldes i to smurte lagkagebunde og bages i ovnen ved 200 grader i ca. 15-20 minutter.

Bundene kølere af og lægges sammen med et godt lag fløde imellem. Kagen pyntes med revet eller høvlet chokolade.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.