Kirsebær og kage er en fantastisk kombination. I den fynske by, Kerteminde, holdes der hvert år kirsebærfestival og det er en stor succes. På festivalen kåres årets kirsebærkage.
Opskrift : Ellis Tardini 1972
ENGELSK KIRSEBÆRKAGE
dej
200 g smør / margarine
200 g sukker
4 æg
reven skal af 1 citron
250 g mel
1 tsk. bagepulver
2 spsk. Mælk
fyld
500 g friske kirsebær
florsukker
Rør smør og sukker skummende. Kom æggeblommer og citronskal i. Bland mel, bagepulver og mælk i.
Pisk hviderne stive og fold dem i dejen. Fyld halvdelen af dejen i en smurt springform. Herpå fordeles de udstenede kirsebær. Fyld resten af dejen i formen.
Kagen bages i en varm ovn ved 200 grader i 55 minutter. Køles af på en bagerist.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.