MANDELKNÆGTE

Mandelknægte, små lækre mandelkager, bagt i linseforme og evt. glaseret med appelsin glasur, der er rørt af flormelis og appelsinsaft.

Opskrift : Lilian Kaufmann 1972

MANDELKNÆGTE

dej

200 g mel
80 g melis
150 g smør eller margarine
2 æggeblommer
50 g mandler
reven skal af 1/2 appelsin

Rør fedtstof og sukker blødt og hvidt. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen og rør det hele godt sammen.

Skol, smut og mal mandlerne og rør dem i dejen. Bland melet i og rør dejen godt sammen.

Smør 20-25 linseforme godt og fyld dejen i formene.

Bages i ovnen ved 200 grader i 12-15 minutter.

Lad kagerne køle af og smør dem så med appelsinglasur, om ønsket.

Spise med Mormor

Noget om Mad