VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

søndag

FRITELLI BONCERELLI

Hvis friture er sagen, er disse fritelli boncerelli, drysset med sukker måske sagen. Dejen er tilsat reven citronskal, der giver de små friturekogte boller en rigtig god smag.

Opskrift : Axel Oest-Larsen 1943

FRITELLI BONCERELLI

dej

250 g mel

3 æggeblommer

den revne skal af en citron

en anelse salt

1 spsk. melis

1 spsk. olie

så meget vand, at det bliver en jævn dej som bolledej

Dejen hviler 1/2 times tid.

Tag en lille kasserolle med olie. Lad den blive meget varm. Sæt med en teske små boller på den varme olie og lad dem koge gyldne heri.

Tag bollerne op med hulskeen og læg dem på et styke groft papir, så olien kan løbe af.

Server de dejlige fritelli boncerelli drysset med sukker.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.