VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

fredag

BORNHOLMSK JORDBÆRTÆRTE

Førhen gav det ikke så meget mening at udveksle bageopskriften på en bornholmsk jordbærtærte alt for langt hen på eftersommeren. Jordbær havde deres sæson og som sådan blev de anvendt.

I dag strækker jordbærsæsonen sig langt hen i efteråret og det skyldes i høj grad de nye typer jordbær, der er fremme.

Opskrift : Hansine Hansen Bornholm

BORNHOLMSK JORDBÆRTÆRTE

dej

125 g mel
50 g smør
20 g flormelis
1/2 æg eller 1 æggeblomme

jordbær

Smør og mel smuldres, flormelis og æg kommes i og det hele æltes godt sammen. Hviler ca. 1/2 time, udrulles og lægges i en lagkageform med løs bund. Prikkes med en gaffel.

De istandgjorte frugter lægges i og drysses med sukker. Resten af dejen skæres i strimler og lægges korsvis over.

Bages i ovnen ca. 1/2 time.

Tærten serveres drysset med flormelis.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.