FERSKENKAGER, SPEJLÆG

Fine flødeskumskager med makroner og ferskner er nemme at gå til. Har man ingredienserne i huset, er det hurtigt at imponere uventede kaffegæster. Simpelthen lækkerier i en fart.

Lagkagebunden kan udmærket være en færdigkøbt af god kvalitet, ellers bag den selv.  OPSKRIFT, men så går det, at sætte flødekager på bordet i en fart, noget af.

Der bliver 8 stk. af portionen.

Opskrifter : Ellen Holme 1962

FERSKENKAGER SPEJLÆG piskefløde

1 stor frisk lagkagebund
1 dl piskefløde
1 æggeblomme
1 tsk. vaniljesukker
8 makroner
1 dåse ferskner (8) stk.

Lagkagebunden udstikkes med et glas til 8 kager. Fløden piskes til skum.
Æggeblommen piskes med vaniljesukker og flødeskummet vendes i.

Cremen fordeles over de 8 små lagkager, en makron lægges over hver kage og dryppes med lidt ferskensaft. En fersken lægges øverst.

Servér de færdigmonterede ferskenkager straks.

Spise med Mormor

Noget om Mad