VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

tirsdag

STRANDSKALLER

Strandskaller, små kager med form af en strandskal, fyldt med flødeskum og gelé eller formet som runde kager, er gode til en glad kop kaffe. Om det er en julekage, kan måske diskuteres, i hvert fald stod opskriften at læse i ugebladet Hjemmet 28. december 1916.

Der bliver mellem 20 og 25 stk.

STRANDSKALLER

dej

325 g (65 kvint) mel (originalt glutenmel)
125 g (35 kvint) plantemargarine
175 g sukker
1 æg
75 g (15 kvint) malede mandler eller nøddekerner

Dejen æltes, bages i små blikforme (strandskalleforme). Kan også bages som runde kager.

Spises fyldte med flødeskum og gelé.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.