VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

torsdag

HOLLANDSK ÆBLEKAGE

Hollandsk æblekage af kartoffelmos, afbagt med smør, citron og æbler er en rigtig lækkerbisken.

Æblekagen serveres varm eller kold med flødeskum til.

Opskrift : Husholdning for Land og By 1961

HOLLANDSK ÆBLEKAGE

1/2 kg kogte, mosede kartofler

125 g smør eller margarine

375 g sukker

5 æg

reven skal og saft af lille citron

ca. 1/2 kg æbler, skrællede og ituskårne

Kartoffelmosen varmes og afbages med smørret. Sukkeret røres hvidt med æggeblommerne og røres derefter i den afbagte mos sammen med citronsaft og skal samt de tyndt udskårne æbler.

De piskede hvider vendes i dejen.

Dejen kommes i et smurt gratinfad.

Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 1 time.

Serveres varm eller kold med flødeskum.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.