VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

onsdag

STORE SVENSKE PEBERKAGER MED SMØR

Nogle virkelig skønne store svenske peberkager, smurt med smør til en kop glad julekaffe, når huset dufter brunt og brændt.

Kagerne, der smager fortræffeligt, har form af store medaljer og kan opbevares i tætlukket kagekasse.

STORE SVENSKE PEBERKAGER MED SMØR

dej

1 dl mørk sirup
150 g mørkt puddersukker
1 spsk. ingefær
revet skal af 1 citron
125 g blødt smør
1 dl kold fløde
500 g mel, tilsat 1/2 tsk. natron

Rør sirup og puddersukker sammen og tilsæt ingefær, revet citronskal, smør, kold fløde og mel med natron, tilsættes lids ad gangen, gem lidt. Ælt dejen på køkkenbordet og tilsæt efter behov resten af melet, tilsat natron. Kom det i lidt efter lidt og ælt dejen godt.

Rul dejen ud, ikke for tykt, som til medaljer og heraf skæres store medaljer, der lægges på smurte plader.
Bager i ovnen på nederste rille ved 200 grader i 8 minutter.

Spise Med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.