Her det gode, gammeldags landbrød med havre og kærnemælk i dejen. Der bliver 2 brød af portionen, som hurtigt skal få ben at gå på i familien.
Opskrift : Ingeborg Suhr
LANDBRØD MED HAVRE (2 stk.)
dej
50 g gær
6 dl lunkent vand
2 dl kærnemælk
200 g havregryn
1 kg hvedemel
2 tsk. groft salt
Gæren smuldres i en skål og røres ud i lidt af det lunkne vand. Resten af vandet tilsættes. Rør kærnemælk og havregryn i. Lad stå og trække 3-4 minutter og tilsæt så 3/4 af melet sammen med salt. Ælt dejen grundigt og ælt evt. resten af melet i lidt ad gangen. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse, tildækket et lunt sted, ca. 1 time.
Form 2 brød og læg dem på en smurt plade (bagepapir). Sæt pladen i nederste halvdel af en kold ovn. Tænd ovnen og indstil temperaturen til 200 grader. Bag brødet til det er svagt lysebrunt, ca. 40 minutter.
Afkøl brødet på en bagerist.
Servér kaffe eller te og frisksmurt landbrød med havre, belagt med ost, pålæg eller marmelade.
Spise med mormor
Mormors Juleopskrifter
Noget om Mad
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.