VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

fredag

PASTORALEKAGE

Pastoralekage er en lækker, gammeldags hvid bradepandekage, belagt med skiver af henkogte æbler og pærer. Bradepandekage er praktisk, da der er kage til mange. Den er hurtig at røre sammen og så kan bradepandekage som regel holde sig til næste dag.

Opskrift : Konditor Ejner Ringgaard 1948

Kaffestel fra 50erne

PASTORALEKAGE

dej

250 g smør
250 g melis
3 æg
300 g mel
1 dl mælk
1 tsk. bagepulver

Smørret blødgøres og røres hvidt med sukkeret. Derefter tilsættes æggene, et ad gangen. Til sidst kommes melet, sigtet med bagepulver i sammen med mælken.

Hæld dejen i en smurt bradepande og belægges med skiver af henkogte æbler og pærer.

Kagen bages midt i ovnen ved 175-200 i ca. 45 minutter. Prøv med en strikkepind.

Hvis frugterne bliver for mørke, dækkes de med bagepapir.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.