GROVBOLLER

Grovboller, serveret med ost, pølse eller hjemmegjort syltetøj er dejlige til en kop te og belagt med pålæg, ideelle til at tage med i madpakken, sammen med noget grønt.

Disse gammeldags grovboller er tilsat kardemomme. Hvis ikke man syntes om det, kan kardemommen udelades.

Der bliver 10-12 grovboller af portionen.

Opskrift : Tørsleffs Den Blå Bagebog, der udkom første gang i 1932.

GROVBOLLER

dej

25 g gær
1 dl vand
3 dl ymer eller yoghurt
1 spsk. sirup
1 tsk. salt
1/2 spsk. olie
3/4 dl hvedeklid
3/3 dl havregryn
250 g grahamsmel
ca. 250 g hvedemel
1/2 tsk. kardemomme

dej

Gæren røres ud med lunkent vand samt ymer eller yoghurt. Kardemomme tilsættes sammen med grahamsmelet. Hvedemelet æltes i lidt efter lidt. Dejen æltes godt igennem og hæves ca. 2 timer.
Formes til boller, som efterhæves ca. 30 minutter. Pensles med lidt vand og bages i forvarmet ovn ved 225 grader i 15-20 minutter.

Lad bollerne køle af på en bagerist.

Servér grovboller med pålæg, ost eller syltetøj til en god varm kop te eller kaffe.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad