VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

mandag

FRUGT-TARTELETTER

Frugt-tarteletter, hjemmebagte tarteletter af mørdej, fyldt med kagecreme og blåbær er altså virkelig dejlige på kaffebordet.

Kagecremen kan laves fra bunden eller udgøres af mælk og pulver, ligesom blåbærrene kan være friske eller frosne.

Opskrift : Birgitte Frantzen 1968

FRUGT-TARTELETTER

mørdej

200 g smør / margarine
50 g florsukker
250 g hvedemel
70 g kartoffelmel

Smulder mel og fedtstof og ælt resten af ingredienserne i med let hånd.
Lad dejen hvile et koldt sted en halv times tid.

Rul dejen ud og læg den i linseforme.

Bag kagerne ved 200 grader i ca. 15 minutter, til de er gyldne og gennembagte.

Afkøl kagerne og kom kagecreme i. Fyld derefter friske eller optøede blåbær i. Er kagerne til et meget fint kaffebord, kan de pyntes med citrongelé.

Spise med mormor

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.