HOF-CHOKOLADEKAGE

Hof-chokoladekage, bagt med mosede kartofler, hakkede nødder eller mandler og cacao, er en skøn, svampet kage, takket være de mosede kartofler.

Kagen smøres med glasursukker og pyntes med smørcreme. Eller bages i linseforme og pyntes med chokoladeglasur.

Opskrift : Ukendt svensk husmoder 1950

HOF-CHOKOLADEKAGE

dej

75 g margarine

2 dl sukker

2 æg

100 g kogte kartofler

3 dl mel

2 tsk. bagepulver

1/2 spsk. vaniljesukker

1-2 spsk. kakao

1 dl hakkede nødder eller mandler

3/4 dl mælk eller fløde

Margarine og sukker røres hvidt og let, æggene tilsættes et ad gangen, derefter de fintmaskede kartofler. Mel, bagepulver, vaniljesukker og kakao blandes og røres i dejen skiftevis med mælken.

Hældes i en godt smurt  og raspstrøet form.

Bages i ovnen ved svag varme i næsten 1 1/4 time.

Når kagen er afkølet smøres den over med sukkerglasur og pyntes med smørcreme, eller drysses med hakket, syltet appelsinskal eller hakkede, smørristede mandler.

Spise med Mormor

Noget om Mad