VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

fredag

MORMORS SUKKERBRØDSKAGE

Hurtig og nem skærekage er denne gammeldags mormors sukkerbrødskage. Enkel og velsmagende uden for mange dikkedarer.

Opskrift : Lotte Haveman 1965

MORMORS SUKKERBRØDSKAGE

dej

5 æg
260 g sukker
2 spsk. vand
saften af 1 citron
130 g mel

Æggeblommer og sukker piskes til en luftig æggesnaps og væden tilsættes lidt, efter lidt.
Æggehviderne piskes stive og halvdelen blandes med æggemassen. Melet røres forsigtigt i dejen og til sidst vendes resten af hviderne forsigtigt i.

Dejen fyldes omgående i en velsmurt, raspdrysset form og bages ved 180 grader i 60-70 minutter.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.