DRONNING VICTORIAS YNDLINGSKAGE

Flot og dejlig er denne originale engelske kage og så præsenterer den sig på et kagebord.

Kilde : Mormors Juleopskrifter

DRONNING VICTORIAS YNDLINGSKAGE

110 g smør
110 g sukker
2 mellemstore æg
110 g mel
knap 1 tsk. bagepulver

2 små springforme

fyld

1/2 liter piskefløde
1/2 tsk. vaniliesukker
god jordbærmarmelade eller anden marmelade

pynt

flormelis

Pisk smør og sukker rigtig godt sammen til det er hvidt Og rør æggene i et ad gangen. Bland mel og bagepulver sammen og fold det i dejen med en dejskraber.
Smør springformene med smør og fordel dejen i de to bunde.
Bages i forvarmet ovn ved 180 grader i 20-25 minutter. Prøv med en strikkepind, om kagerne er færdige.
Lad formene stå i 10 minutter, tag bundene ud og køldem af på en bagerist.

Til fyldet piskes fløden til skum og smages til med vaniliesukker. Fordel marmeladen på den ene bund og bred et lag flødeskum over. Læg den anden bund på og drys kagen med flormelis gennem en sigte.

Spisemed Mormor

Noget om Mad

Mormors Juleopskrifter