VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

lørdag

MORS SNEBOLDE

Når nu julemåneden om godt to måneder indfinder sig, er det dejligt at have opskrifter, der passer til tiden, parat.
Sådan en opskrift er Mor's Snebolde, en afbagt dej, der friturebages i fedt, akkurat som juleklejner.

Sneboldene vendes, medens de er ganske varme, i kanel og sukker eller i flormelis.

Opskrift : Opskriften stammer fra Tønder området

MORS SNEBOLDE

dej

1 pund mel
70 g smør
1/4 liter vand

Af ingredienserne laves en opbagning, der når den slipper skeen, afkøles og 6 æg kommes i, et ad gangen.
Dejen formes med to skeer til kugler.

Bages i en kasserolle med hedt fedt (ligesom til klejner).

Kuglerne vendes i kanel og sukker eller i flormelis.

Nydes lune til en kop kaffe, et glas gløgg eller hvad man nu har lyst til.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.