VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

søndag

OTHELLOMASSE MED VANILJECREME

Othellomasse, lagt sammen med vaniljecreme og overtrukket med chokolade, hører til blandt ægte lækkerier til kaffen.

Massen udsprøjtes til skønne runde eller ovale kager, der lægges sammen to og to med vaniljecreme.

Opskrift : Richardt Oest-Larsen 1943

OTHELLOMASSE MED VANILJECREME

1/2 kg stødt melis
10 æggeblommer
1/4 kg mel
10 stiftpiskede hvider

Melis og æggeblommer røres til skum. Deri kommes melet og de stiftpiskede hvider.

Massen kommes i en sprøjtepose og udsprøjtes på smurte og melede plader, runde eller ovale.

Bages i ovnen ved god varme.

Når kagerne er kolde, tages de af pladen og sættes sammen to og to med vaniljecreme. Kan overtrækkes med chokolade.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.