VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

torsdag

MESTERKOKKENS THEHORN

Lune, hjemmebagte horn til en god kop kaffe. Disse gammeldags horn med sukker og mandler er ideelle, når kaffegæster er på trapperne og så er de indbegrebet af gammeldags bagværk.

Opskrift : Mesterkokken Richardt Oest-Larsen

MESTERKOKKENS THEHORN

dej

250 g mel
175 g margarine
1/2 tsk. salt
15 g gær
1 spsk. sukker
1 1/4 dl mælk

Mel og margarine smuldres, gæren røres ud i sukker og tilsættes sammen med lidt mel og mælken. Dette æltes sammen, slås til det er blank og stilles til hævning i 45 minutter.
Når dejen er hævet, rulles den ud i 8 dele (rulles fra den brede ende til den smalle) og stilles til efterhævning i 10 minutter.

Hornene smøres med æg og drysses med hakkede mandler og sukker.

Bages i varm ovn, der er forvarmet til middelvarme ( 200 grader) i ca. 15 minutter.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.