BORNHOLMSK THEKAGE

En ganske nem og dejlig bradepandekage er denne gammeldags bornholmsk thekage med æbler. Dejlig, når gode venner har meldt deres ankomst til eftermiddagskaffe.

Opskrift : Hansigne Hansen 1943

BORNHOLMSK THEKAGE

dej

3 æg
375 g sukker
2 1/2 dl mælk
250 g smeltet smør
3 tsk. bagepulver
1/2 kg mel
1 tsk. vanilje

æbler
lidt sukker

Æg og melis røres hvidt, det smeltede smør røres i, derefter det sigtede mel, iblandet bagepulver og vanilje.
Dejen hældes i en godt smurt bradepande, smøres ud i et jævnt lag, belægges med æbler, som er skrællede og skåret ud i tynde skiver. Overdrysses med lidt sukker.

Bages straks ved jævn varme.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Mormors Juleopskrifter