Æblekage er mange ting og hver familie sin favorit.
Her opskriften på en gammeldags, bagt æblekage med mandler, fløde og citronskal.
Opskrift : Anna Strunge 1939
GAMMEL DANSK ÆBLEKAGE
1o æbler
100 g smør eller margarine
100 g stødtmelis
4 æg
75 g søde mandler
125 g revet franskbrød
1/2 liter kaffefløde
3 dl piskefløde
citronskal,
Æblerne skrælles og deles i halve æbler. Kernehuset udtages, og de lægges i et omeletfad.
Smør eller margarine, melis og æggeblommer røres godt. Heri kommes de groft hakkede mandler, det revne franskbrød og den revne citronskal. Til sidst de piskede hvider.
Dejen hældes over æblerne og dernæst hældes kaffefløden over.
Fadet stilles i ovnen, til det er stivnet. Ca. 1 time.
Når den serveres kold, vendes den og pyntesmed den piskede fløde.
Spise med Mormor
Mormors Juleopskrifter
Noget om Mad
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.