VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

onsdag

MUFFINS MED GÆR

Denne muffin opskrift på muffins med gær er fra midt i 60erne. Gæren gør, at kagerne, der for øvrigt er gode, skal hæve før bagning.

Der bliver ca. 10 stk. af portionen.

Opskrift : Else Algreen 1964

MUFFINS MED GÆR

dej

175 g mel
75 g smør eller margarine
2 spsk. sukker
1 æg
1 dl mælk
20 g gær

Fedtstoffet smuldres i melet i fadet. Æg og sukker sammenpiskes let. Gæren udrøres med lidt af den kolde mælk. Lun resten af mælken og bland alle dele med smør- og melblandingen. Slå dejen, til den er blank og smidig. Læg den i smurte linseforme, fyld dem kun halvt op.
Stil formene på en plade til hævning et ikke for varmt sted.

Bages i ovnen ved 225 grader i 8-10 minutter.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.