FORLOVELSESKRANSE

Disse dejlige mørdejskager, kranse sprøjtet med glasur er dejlige på kaffebordet og så er de forholdsvis hurtige at lave. Et godt supplement til julens småkagebeholdning.

Kransene skal være på størrelse med en god vaniljekrans. De smager himmelsk, bagt med smør, men margarine kan også gøre det.

Der bliver ca. 75 stk. af portionen.

Opskrift : Tørsleffs Den Blå Bagebog, der udkom første gang i 1932.

FORLOVELSESKRANSE

dej

225 g hvedemel
1/8 tsk. bagepulver
1/2 tsk. vanilje
200 g smør eller margarine
2 æggeblommer
50 g flormelis

glasur

2 æggehvider
ca. 350 g flormelis
1 tsk. eddike

Til mørdejen sigtes mel, bagepulver og vanilje sammen. Koldt smør hakkes i med en kniv. Æggeblommer og sukker røres til en æggesnaps, hvormed dejen samles. Den lægges koldt nogle timer , udrulles på melstrøet bord i 2 mm tykkelse og udstikkes i kranse, der stilles på smurte plader.

Bages i forvarmet ovn ved 185 grader i ca. 10 minutter.

Til glasuren røres æggehviderne med sigtet flormelis og eddike i 15 minutter til rørefurerne bliver stående. Glasuren fyldes i kræmmerhus og sprøjtes på de bagte kager i et fint mønster.

Kagerne lægges i kagekasse, når de er fuldstændig kolde.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Mormors Juleopskrifter