VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

mandag

FIVE O'CLOCK-KAGE

En dejlig bradepandekage, som holder sig frisk på grund af de mosede kartofler, der er rørt i dejen, sammen med malede mandler. Når kagen er kølet af, glaseres den med appelsinflasur.

Skøn til en kop te eller kaffe.

Opskrift : Lilian Kaufmann 1972

FIVE O'CLOCK-KAGE

Dej

3 æg

200 g melis

150 mandler

4-5 bitre mandler

75 g smør eller margarine

150 g kogte, kolde, melede kartofler

rasp til formen

glasur

150 g flormelis

1 1/2 spsk. Appelsinsaft

Rør æg og sukker luftigt. Mal mandlerne og mos kartoflerne fint. Rør smørret eller margarinen blødt og bland det med mandelmassen. Bland æggemassen med smør/mandelblandingen. Rør til sidst kartoflerne i og hæld dejen i en lille, smurt, raspdrysset bradepande.

Kagen bages i ovnen ved jævn varme ( 175 grader ) i omkring 1/2 time.

Lad kagen køle af på en bagerist og smør et lag appelsinflasur over kagen.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.