VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

tirsdag

SØLVKAGE MED FLØDESKUM

Gammeldags SØLVKAGE af sukkerbrødsdej, eksisterer der en del gamle opskrifter på. Denne SØLVKAGE er bagt med flødeskum i dejen og er særdeles lækker.

Det er en dej, der kræver en smule forsigtighed at tilberede. Den må hverken røres eller piskes sammen.

Opskrift : Tørsleffs Den Blå Bagebog

SØLVKAGE MED FLØDESKUM

dej

4 æggehvider, stiftpiskede

1 tsk. Bagepulver

2 1/2 dl piskefløde

175 g sukker

1 tsk. Vanilje

175 g hvedemel

Æggehviderne piskes stive med bagepulveret. Fløden piskes stiv og blandes forsigtigt i. Sukker, vanilje og mel sigtes sammen og tilsættes dejen lidt ad gangen. Melet skal blandes forsigtigt i med piskeriset - dejen må hverken røres eller piskes.

Hæld dejen i en smurt, raspstrøet form, der stilles i forvarmet ovn.

Bages i ovnen ved 165 grader i ca. 40 minutter.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.