VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

torsdag

ELSES SIRUPSKAGE

Elses sirupskage med dejlig smag af julens krydderier, lægges sammen med smørcreme.
Et dejlig stykke kaffebrød i den søde juletid, om end kagen også går resten af året.

Opskrift : Else Overgaard Andersen 1945

ELSES SIRUPSKAGE

dej

2 kopper kartoffelmel
4 kopper rugsigtemel
2 kopper sukker
2 kopper sirup
2 kopper lunkent vand
2-3 æg
2 strøgne tsk. natron
2 strøgne tsk. hjortetaksalt
kanel
nelliker
ingefær

Alle ingredienser røres sammen. natron og hjortetaksalt skal være blandet godt med melet.
Dejen hældes i en smurt bradepande.

Bages i ovnen ved jævn varme 30 - 40 minutter.

Når kagen er kold, flækkes den og sammenlægges med smørcreme.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.