MARKEDSKAGER

Inden længe står børn og voksne i køkkenet sammen for at bage julekager af alskens slags.
Her børneegnede kager i forskellige figurer med glasur i mange kulører.

Opskrift : Gudrun Larsen 1961

MARKEDSKAGER

dej

1/4 liter vand
1/4 liter sukker
1/2 kg mel
3 tsk. hjortetaksalt
frugtfarve

kransekageglasur

1 æggehvide
125 g sigtet florsukker
1/2 tsk. eddike

Vand og sukker koges til det bliver let sirupsagtigt, og afsvales herefter. Mel og hjortetaksalt sigtes, sukkerlagen hældes i og dejen æltes, til den er blank og elastisk.
Udrulles ret tyndt og skæres efter papirmodeller eller forme i forskellige figurer.

Bages i ovnen ved jævn varme, ca. 170 grader. Kagerne må ikke blive brune.

Køl figurerne af og dekorer dem med rød, gul og grøn frugtfarve, som smøres på med pensel eller vat snoet om en tændstik. Pyntes derefter hurtigt med den velrørte glasur, som sprøjtes gennem kræmmerhus i nåletykke streger langs figurernes kanter. Det gælder om at bruge fantasien.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad