VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

torsdag

HENRIETTEKRINGLER

Et utal af gode, gammeldags bageopskrifter trænger sig på, således disse dejlige småkager, Henriettekringler, der er pyntet med groft sukker.

Opskrift : Else Overgaard Andersen 1945

HENRIETTEKRINGLER

dej

250 g flormel (hvedemel)
185 g smør eller margarine
1 rå + 1 hårdkogt æggeblomme
lidt fløde

Den hårdkogte æggeblomme gnides gennem en sigte, alt sammenæltes og dejen hviler 1 time.

Trilles i meget tynde stænger og formes i bittesmå kringler, der pensles med æg og vendes i groft sukker, helst knust topsukker.

Bages lysebrune ved jævn varme.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.