FILLES DRØMMEKAGE

En lækker søndagskage er denne Filles drømmekage, en rørt kage med smag af appelsin, dækket med fransk chokoladecremeglasur.

Kagen er lige god som dessert, som til en kop god stærk kaffe.

Opskrift : Kirsten Huttemeier 1963

FILLES DRØMMEKAGE

dej

150 g smør eller margarine

300 g sukker

2 tsk. vaniljesukker

revet skal af 1 appelsin

2 tsk. bagepulver

150 g mel

1 1/2 dl fløde

3 æggehvider

fransk chokoladecremeglasur

100 g sukker

1 dl vand

2 æggeblommer

125 g smør

50 g chokolade

1 tsk. vaniljesukker

Sukker og vand koger kraftigt til en tyk lage i nogle minutter, hvorefter gryden tages fra varmen. Et øjeblik efter piskes æggeblommerne i sammen med smørret og den smeltede chokolade samt vaniljesukker.

Det hele piskes godt sammen og smøres over den kolde kage.

pynt

kokosmel

Smør, sukker og vaniljesukker røres blødt, heri appelsinskal, mel, bagepulver og fløden og til sidst røres de hårdtpiskede æggehvider forsigtigt i.

Dejen fyldes i en form ( 1 1/2 liter ) og bages i ovnen ved svag varme, 175 grader, i 1 time.

Når kagen er lidt kold, vendes den ud af formen og når den er helt kold, oversmøres den med fransk chokoladecremeglasur. Til sidst drysses over med kokosmel, medens glasuren endnu er fugtig.

Spise med Mormor

Noget om Mad