VI BAGER GAMMELDAGS

De fleste kan lide at bage og betragter det som et lystbetonet arbejde. Førhen var bagning en vigtig del af husholdningsøkonomien,hvorimod det i vore dage mere har karakter af hygge og forkælelse af familie og venner. Bagværk som hobby omfatter alle former for brød som madbrød,wienerbrød,skærekager,tærter,konditorkager,lagkager,småkager og alt,der ikke er nævnt. Her tager vi os udelukkende af gammeldags bagværk efter gamle opskrifter og gør vort bedste for at bevare dem for vore efterkommere.

onsdag

DRONNINGEKAGER

Små, lækre kagestykker, overtrukket med citronglasur og pyntet med grofthakkede mandler.

Kagen er bagt i form og skåret i firkantede stykker efter bagning. En både nem og hurtig kage.

Opskrift : Birgitta Frantzen 1968

DRONNINGEKAGER

dej

75 g smør / margarine
150 g sukker
2 æg
75 g mandler
100 g kogte kartofler

glasur

100 g florsukker
revet skal af citron
citronsaft

Rør sukker og fedtstof godt. Tilsæt æggeblommerne. Kom malede mandler og revne kartofler i dejen. Bland til sidst de stift piskede æggehvider i.

Smør og mel en aflang kageform og hæld dejen i formen.

Bag kagen i ovnen ved 170 grader i ca. 30 minutter.

Vend kagen ud af formen og skær den i firkantede stykker, der dækkes med en citronglasur. Pynt stykkerne med grofthakkede mandler.

Spise med Mormor

Noget om Mad

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.